新疆南餅的種類很多，使用的原料也很豐富。除了面粉，芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽等原料也可以使用。當然，妳也可以在表面撒壹些黑草籽。這種新疆南餅不僅味道好，而且由於水分少和新疆天氣幹燥，即使長時間儲存也不會變質。因此，維吾爾人在出差和長途旅行時總是帶著這種饢。喝點茶，吃點新疆饢餅，馬上就能充饑。
新疆饢餅在幹燥、密封、恒溫的環境下可保存壹個月以上。壹般比較幹燥少雨的地方更適合保存。但是在南方雨水頻繁的地方，尤其是雨季，新疆南餅只能保存兩三天。如果妳想將饢餅保存兩個月，妳只能使用真空密封袋，但如果放置太久，味道就會變壞。眾所周知，食品腐敗的主要原因是微生物的繁殖，主要包括細菌和真菌，因此食品保鮮的基本原則是殺死或抑制食品中微生物的生長和繁殖。常用的方法包括脫水、盒裝、滲透保鮮、腌制、曬幹和煙熏、真空包裝等。新疆南餅存放時間長的原因是采用脫水方法使新疆南餅幹燥，含水量低，從而抑制細菌的生長繁殖，起到防止腐爛的作用。
通過以上分析，我們了解到新疆的饢餅之所以能存放這麽長時間，是因為環境幹燥，饢餅的含水量低，從而抑制了細菌的滋生和繁殖。通過對新疆南餅能夠長期不腐敗的原因的了解，我們可以舉壹反三，將其應用於其他食品的保鮮，將會有更大的應用空間。