灰豆是蘭州特有的甜味小吃。這是壹種用當地的彭灰、豌豆、紅棗和白糖做成的粥。軟糯甘甜，味道鮮美，老少皆宜。
2、油炸粉
油爆米粉是蘭州著名的特產小吃，是用鹵豬油炸出來的果凍。涼粉是夏天的好產品，可以充饑解渴，也可以用來消暑。冬春兩季，油炒粉蒸，比較及時。
3、熱冬水果
熱冬果是蘭州著名的傳統小吃。蘭州大氣幹燥，冬天著火是好產品。煤爐上放壹個大砂鍋，把黃澄澄的大梨煮開，冒著淡淡的藥味和清香。
4、蘭州肉末面
蘭州肉末面是蘭州著名的傳統面食，據說是由唐代的“長壽面”演變而來。老人生日、小孩生日等節日都是很好的款待，寓意“長壽長壽”。吃飯的時候，先魚面，再舀騷子。湯裏面少時，臊子鮮美，湯味酸辣，面細長韌爽口，是壹種營養豐富，老少皆宜的美味食品。
5、紅燒羊肉
紅燒羊肉是西北地區著名的經典菜肴，口感酥脆，肥膩而不膩。特別是蘭州的紅燒羊肉，是用靖遠羊肉做的，肉質細嫩，沒有腥味，再配上壹些土豆粉絲，燉起來很好吃。
6、炒面
炒面是西北地區比較有名的面食，壹般是用胡蘿蔔、洋蔥、薯片、青椒、面條炒熟而成。也是蘭州各大餐廳必備的主食之壹。
7、韭菜雞絲
韭菜黃白相間的雞絲，優雅悅目。雞肉鮮嫩，韭黃清香。夏秋時節，韭菜黃可以變成豆芽，被稱為“銀針雞”。也可以把韭菜黃換成蒜苔，可以是冬季菜“蒜苔雞絲”。
8、甜漿果
甜糯米是蘭州的傳統小吃，有兩個品種，壹個是蓧麥，壹個是青稞。因為口感略醇，香氣撲鼻，故取名甜醅。
9、羊排
羊排是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合而成。分為主料和輔料，主料為心、肝、肺；輔料為腸、肚、頭、蹄肉。判斷壹碗雜碎好不好，妳會看到主料和輔料都不全。
10、蘭州牛肉拉面
蘭州牛肉拉面歷史悠久，是甘肅最具代表性的美食之壹。在蘭州，牛肉面館遍地都是，都有“壹清二白三紅四綠黃武”的特色。它們的顏色、味道和味道都很美味。