蘆筍有哪些美食可以做？

蘆筍味道鮮美，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，吸收率較好，其中以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸，中國蘆筍交易網最新資訊內容中有很多美食信息，下面是兩種簡單的做法可以參考下：

做法壹：雜菌雙蛋燴蘆筍

材料：蘆筍500g、蟹味菇100g、鮮冬菇100g、鹹蛋1個、皮蛋1個、蒜、鹽、雞湯。

做法：

1、蘆筍洗凈切成兩段，菇菌洗凈備用。油鍋下蒜片爆香。蘆筍下鍋煸炒2分鐘。

2、下菇菌，放鹽、糖調味。放入300ml左右的清雞湯，煮沸5分鐘。放入鹹蛋、皮蛋粒，煮沸後，盛起。

做法二：洋蔥蘆筍爆雞心

材料：雞心250克，蘆筍120克，白洋蔥小半個，紅椒少許，鹽適量，油適量，雞精適量，料酒適量，澱粉適量。

做法：

1、雞心洗凈切半，再加鹽搓幾下沖洗幹凈;雞心焯水，撈出瀝幹;蘆筍洗凈切段，在沸水中焯壹下撈出備用;洋蔥切片;紅椒切片。

2、起油鍋，倒入雞心炒熟，盛出;鍋中再加壹點油，倒入所有材料炒勻;加鹽、雞精、料酒調味煸炒，最後淋少許香油，用水澱粉勾芡即可。