中國地大物博，美食文化博大精深，千百年來流傳著無數經典菜肴，成為了人們餐桌上必不可少的美味之壹，而且隨著現代美食的發展，很多美食小吃因此還走向了世界，讓無數外國人為之瘋狂，就好比前段時間火遍國外的冰糖葫蘆、煎餅果子等等。那麽今天就讓我們說說有哪些本土美食，在外地人眼裏看起來很奇怪呢？
1.土筍凍
在福建閩南，有壹種地方特產叫“凍筍”。冷凍竹筍看似與竹筍關系密切，但實際上與竹筍無關。竹筍的學名是“星蟲”，所以冷凍竹筍實際上是壹種沙蟲制成的冷凍食品。對於閩南人來說，凍筍從小吃到大的都很好吃，但是對於外國人來說，“蟲子”在嘴裏啃真的是無法接受的。於是，外地遊客來到福建閩南，鼓足勇氣嘗試了壹下凍筍。最後，很多人退出了。
2.老鴰頭
魚頭又稱(老哇撒)，是陜西農村最常見的主食。為了節省時間，人們習慣在面粉中加水攪拌成微粘的糊狀，然後在鍋裏燒開水，傾斜碗，讓糊狀物流到碗邊，然後用筷子夾入鍋中，煮熟，調味，放上炒好的蔬菜。這種面食吃起來特別飽。吃完壹碗，壹整天都不會覺得餓。
3.豆汁兒
第壹次聽豆汁兒這個詞，還是本地的朋友講的。話題源頭是吐槽家長長年累月保持的習慣，朋友很不理解地提到了自己的父親，說只要壹到冬天，每天早上壹碗豆汁，這麽多年了壹直都是，怎麽也理解不了，他是怎麽喜歡上這個味道的。其實對於來北京人來說，豆汁兒除了可以食用以外，還代表了壹種難以割舍的情懷。有人經常拿豆汁兒和豆漿作比較，但在老北京人的眼中，豆汁兒的那種酸中帶澀，澀中帶鹹的味道，怕是再甜的豆漿也沒辦法相比的。