我知道的安徽美食：
1、汆肉湯是安徽淮南市的地方小吃，由多種食材制作而成。鮮香可口，配上饃非常美味。
2、三河米餃是安徽的傳統美食，由糯米粉和蝦米等制作而成。
3、徽州臭鱖魚是壹道以臭聞名的徽菜，以鱖魚為原料，經過腌制和炸制工藝制成。魚肉散發出濃郁的臭味，但品嘗起來卻非常美味。
4、毛豆腐是安徽的傳統名菜，通過人工發酵法使豆腐表面生長出壹層白色茸毛，再油煎後紅燒而成。外表黃亮，內裏嫩滑，香氣撲鼻，鮮味獨特。
5、黃山燒餅是安徽黃山的特色傳統小吃，由面粉、梅幹菜、肥肉等制作而成。
6、菜飯是安徽美食中的壹道特色菜肴，以青菜綠油油的、帶皮的臘肉丁和臭豆腐為特點。每回都能品嘗到好幾碗的美味。
7、渣肉是安徽的特色美食，由飯或鍋巴曬幹後的米面磨成，外面裹著壹層薄薄的粉皮。蒸制的渣肉口感鮮嫩，富有嚼勁。
8、蛋炒飯配老鴨湯是金寨經典的小吃店的早餐搭配，雞蛋飯顆粒分明，蛋花金黃；鴨血湯裏的老鴨煮得稀爛，血晃很嫩，色香味俱全。
9、格拉條是安徽阜陽地區的壹種特色傳統小吃，由面粉、堿水和食鹽制成。面團質地硬而富有彈性，拌上香濃的芝麻醬後口感更加豐富。
10、符離集燒雞是安徽宿州區的特色美食，由選料講究、制作精細的十幾道工序制成。色佳味美，肥而不膩，是中國歷史名肴之壹。