但在土著人眼中，廣西美食並沒有那麽誇張，而是口味多樣，不同地區差異很大。
桂東南口味接近廣東口味，偏清淡；桂北靠近湖南，湖南比較辣；貴溪有點像雲貴，有點酸...
說幾個家常菜:螺螄燉鴨腳、釀苦瓜、芋頭燉魚、炒面、橫縣生魚、魚紐扣、酸筍魚頭湯、荔浦芋頭扣肉、水煮雞、燉柚子皮和發酵雞蛋。這些家常菜大多是從小吃到大口味。
蝸牛鴨腳鍋
廣西人的命大概是米粉給的。在廣西，沒有壹個米粉能活著離開。米粉有很多種，如:米粉、粽子、修羅米粉、生榨米粉、賓陽酸粉、八仙粉和烤鴨粉。其中最著名的三種米粉:桂林米粉、老友粉和螺螄粉都有壹個共同的神秘成分:酸筍！
家裏腌制的酸梅壇子、酸檸檬壇子、酸姜壇子。
“酸”是來自廣西的長壽秘方。在廣西，什麽都可以是酸的。吃之前，廣西人:酸豆角、酸菠蘿、酸木瓜、酸雞爪、酸蘿蔔、酸野菜開胃。難怪廣西羅城的朱亞旗米粉中含有很多酸泡菜，包括酸豆、酸筍、酸木耳等。酸味很好吃。
朱亞旗米粉中含有大量酸泡菜。
還有街頭小吃，廣西也很野。廣西百色的烤豬眼、豬鞭，還有烤蛇肉、烤鴨舌、烤竹蟲、烤牛、野菜等也能成為廣西人的美味。