1、淡紅酒適合的食物:清淡海鮮、魚子醬、清淡奶酪、沙拉、蔬菜、水果、清蒸貝類、蒸豆腐、生魚片、牡蠣、壽司、清蒸海鮮、水煮蝦、奶酪、清淡餅幹等。
2.適合中濃紅酒的食物:烤鴨、燒鵝、羊排、香腸、紅燒魚、廣東紅燒肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燜雞、烤鴿子、椒鹽蝦蟹、風幹熏肉、牛仔排、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞和中式奶酪。
以上是紅酒和食物搭配的建議，互不影響。也可以壹個當主角，壹個當配角。例如，吃飯的目的是品嘗珍藏的紅酒，因此可以將濃郁的紅酒與壹些清淡的食物混合在壹起，這樣可以更明顯地感受到紅酒的味道。
擴展數據:
紅酒搭配禁忌:
1，避免與海鮮互動:紅葡萄酒搭配紅肉符合烹飪本身的規則，葡萄酒中的單寧和紅肉中的蛋白質的結合使消化幾乎立即開始。
雖然新鮮的三文魚、旗魚或金槍魚富含天然油脂，可以很好地與淡紅酒搭配，但當紅酒與壹些海鮮（如多佛鰨魚片）搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，葡萄酒本身甚至會有令人不快的金屬味道。
白葡萄酒搭配白肉菜肴或海鮮也是不錯的建議。壹些白葡萄酒的味道可能會被牛肉或羊肉掩蓋，但如果配上板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸肉，它們會將味道推向壹個非常高的水平。
2、避免醋與各種沙拉搭配通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果混合醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，味道變得沈悶和乏味。
檸檬水是壹個不錯的選擇，因為其中的檸檬酸可以與葡萄酒的特性相協調。奶酪和葡萄酒是天然的理想組合，只是要註意不要將辛辣的奶酪與清淡的葡萄酒搭配在壹起，反之亦然。