炒菜鏟子是木質的好還是矽膠的好，看個人喜好，相較金屬類鍋鏟，矽膠鍋鏟可彎曲，更貼合鍋底，其抗水、抗油、不粘鍋、易清洗的特點也受到廣大烹飪愛好者的喜愛。不過清洗時要註意使用柔軟的布和中性的洗滌劑等，不能用清潔球等高強度的清潔用具。
在選購時，我們可以通過聞味的方式來判斷環保矽膠鏟的優劣，通常好的矽膠是不會產生異味的，只有劣質的矽膠才會有明顯的氣味 。
在矽橡膠鍋鏟未流行的時候，木頭鍋鏟壹致被認為是不粘鍋的絕配。木質的手感好，隔熱性也很好，不用怕燙手，翻炒煎炸都可以使用，由 於其本身的木料香氣有時能為美食增加獨特的香味，可以說是家庭中的多功能鏟。
它容易清洗，但是在使用過程中容易發黑或發焦，所以清洗後要註意放在陰涼通風處，保持幹燥會讓它的使用壽命更長。
擴展資料：
矽膠鏟子保養:
1、初次使用前，應將餐具充分洗滌幹凈。
2、每次使用後，請用柔軟的布和中性洗滌劑清洗幹凈，並保持幹燥。
3、請勿使用清潔球等高強度的清潔用具。
木質鏟子保養：
1、微波爐不可用。
2、請勿暴曬以免變色或變形。
3、請勿長時間將產品浸於水中或其他液體中。
4、使用後請置於通風處即。
5、第壹次使用產品前請先清洗幹凈再用開水高溫消毒。
6、為了木制品的使用壽命，建議您請勿將產品放入消毒櫃等其他消毒工具。