在廚房內安裝煙道止逆閥。防止氣流逆行，迫使煙氣向煙道單向運動。
原理：
壹是方便室內油煙的排放。
二是預防室外的油煙倒灌，回串到廚房，汙染室內的環境，而且必須保證止逆閥安裝牢固、與墻面緊密無縫隙。
防煙寶煙道止回閥與傳統的吸油煙機的排油結構有本質的區別。傳統的吸油煙機采用的是直排式排油法，這就不可避免的要產生油煙返竄現象。而“防煙寶煙道止回閥”采用的是側排式排煙法，當吸油煙機工作時，它的風力就把隔煙帽頂起來，自家油煙就從隔煙帽的側面排出去了；
當吸油煙機停止工作時，隔煙帽就會自動落下來，煙道口被嚴嚴的封住了。這樣煙道裏的油煙（味）就再也返不進來了。
擴展資料
此前，因缺乏相應設施，各餐館油煙汙水多以直排形式進入北玉帶河，河面常年漂浮壹層油汙，未被充分處理的油煙影響居民生活。此外，許多餐館因後廚面積狹小，雜物、器具等多放置餐館後門，阻礙居民正常出行。
“以前晚上，家裏臨河壹側窗戶根本不敢開。”家住後宰門27號的居民洪鳳英說，因雜物堆積，地面油垢碎屑淤積，河岸幾乎沒有落腳之處。
今年5月起，梅園新村街道對後宰門美食街油煙設施實施整改。臨河壹側餐館均取締直排管道，統壹接入公***煙道，煙道沿居民樓兩側“爬上”頂樓。“餐館排放的油煙經過光解油煙凈化器凈化後，沿管道上行，在高出居民樓2米處排放，對居民影響大大減少。”
梅園新村街道環保科副科長李曉寧介紹。餐館排放的汙水也接入汙水管道，經過處理後排放。為了防止河流岸線雜物堆積，街道采取封閉餐館後門的方式，從根源上杜絕餐館侵占河道岸線行為。截至今年9月底，美食街油煙設施整改基本完成，汙水管道下地。
記者在現場看到，餐館後門封閉後，北玉帶河河岸地面清爽整潔。
人民網-南京後宰門"美食壹條街"25家餐館接入公***煙道