婺源，位於贛、浙、皖三省交界處，古屬徽州府。其菜肴壹方面繼承了“徽菜”重火、重油、重色的特點，另壹方面又因其依山傍水的地形特點，創造了糊菜、蒸米線等特色菜肴。每壹道糊菜不僅講究“色、香、味、形”，更註重“口”、“營養”、“招牌”、“烹飪”等字眼的精挑細選。湖區豆腐可謂是婺源美食的代表。
1.糊豆腐
當然，來到婺源，壹定要吃當地最有特色的糊豆腐——這是婺源最有名的糊菜。餐館老板的第壹道菜，連我這個婺源人，去餐館都要點這道菜。壹個簡單的豆腐糊，由豆腐、肉末、豬油渣、筍幹、菊花、蝦皮、香菇、姜、蔥等十幾種配料組成。味道比較淡。
在豆腐糊裏加入肉松，拌在壹起吃。味道簡直不太好。除了糊豆腐，糊南瓜、糊菊花也是不錯的選擇。
2.面粉蒸肉
作為壹個無肉不歡的美食博主，當然有義務品嘗肉的美味。這樣的肉不膩不柴，味道很嫩。
壹般的蒸肉會和幹菜、青菜壹起蒸。幹菜蒸肉，肉吸收了幹菜特有的香氣，兩種菜搭配壹次能吃兩種美味。超級劃算！
3.沱川蒸豆腐
這種豆腐和普通菜市場的豆腐味道不壹樣。嗯，妳會知道它是什麽味道。就是好吃，沒有普通豆腐那麽重。婺源有“葷不可蒸，素不可糊”的說法。除了粉蒸肉，沱川還有粉蒸魚、粉蒸甲魚、粉蒸冬筍、粉蒸豆腐，也值得壹試。
4.水煮紅鯉魚
紅鯉魚也是婺源的壹大特色。說到婺源，妳壹定會想到紅鯉魚。這種魚不僅可以觀賞，還可以食用。
做法:水煮紅鯉魚頭小尾短，背寬肚大，全身紅色。洗凈瀝幹後，將魚放入綠色花盆中，撒上精鹽，澆上老水酒或酒糟(老水酒和酒槽是秘密武器，使魚的味道更加鮮美醇厚)，將魚均勻攤開。腌制幾分鐘後，將蔥白、姜絲、水發香菇、鹹豬油或腌制好的火腿片全部放在魚上，小火煨十分鐘，再用小火煨五六分鐘，即可食用。
以上是給婺源的美食分享。婺源還有很多好吃的。動心的可以試試。來婺源也能感受到這裏的美景。希望大家玩得開心。