太原小吃的代表有清和元頭腦、羊雜割、過油肉、五寨燴菜、楊記灌腸、面皮、六味齋醬肉、雙合成糕點、孟封餅、醪糟、小米粥、老豆腐、認壹力清真蒸餃、老鼠窟元宵、魚羊包、徐溝灌腸等。
面食的出現最遲在漢代之前。漢代，凡面制的食品統稱為“餅”。山西人被稱為“老西兒”由來已久，除了山西是在太行山西邊以外，這個名字裏還有醋味。
古時候，“醋”被稱為“醯”，醯與西同音，山西人便有了“老西兒”的稱謂。山西人愛吃醋，面食離不開醋，炒菜、做湯處處離不了醋。
擴展資料：
位置境域
太原位於山西省境中央，太原盆地的北端，華北地區黃河流域中部，地處南北同蒲和石太鐵路線的交匯處。地理坐標為東經111°30′～113°09′，北緯37°27′～38°25′。區域輪廓呈蝙蝠形，東西橫距約144公裏，南北縱約107公裏。
地形地貌
太原西、北、東三面環山，中、南部為河谷平原，整個地形北高南低呈簸箕形。海拔最高點為2670米，最低點為760米，平均海拔約800米，市區坐落於海拔800米的汾河河谷平原上。
太行山雄居於左，呂梁山巍峙於右，雲中、系舟二山合抱於後，太原平原展布於前，汾水自北向南縱貫全境。黃河的第二大支流——汾河，自北向南橫貫太原市全境，流經境內約100公裏。市區東有太行山阻隔，西有呂梁山。