2023年海底撈春季新品有：南黃豬肚雞鍋、很牛的牛蛙、馬蹄吱吱墨魚滑、和牛牛油牛肉滑、藤椒味千絲牛肉、現剪現吃豌豆苗、珍珠玉米筍、以及夏與荷冰慕斯和夏日抹茶生椰兩款飲品。
其中，嶺南黃豬肚雞鍋是海底撈2023年春夏新品的主打產品，選自優質嶺南黃雞作為豬肚雞鍋的升級原料，該品種飼養天數高達70天以上，秉承好原料成就好產品的原則，為顧客提供更為鮮美的豬肚雞湯。
素菜方面，海底撈春夏新品則通過品種創新和呈現方式的創新，給到消費者驚喜。選擇了富有新鮮度及趣味性的現剪現吃豌豆苗和創新性十足的珍珠玉米筍。
海底撈2023年春季新品品鑒會已於4月19號結束，結合顧客的品鑒意見做最後調整後，在五壹假期裏全國門店均已上新春夏新品。海底撈通過不斷產品創新，增強顧客對品牌的感知度，在打造餐飲消費熱點的同時，也為顧客提供更多選擇，豐富了顧客的用餐體驗。
海底撈必點的美食：
1、老派豆花。撈派豆花的營養十足，是海底撈的特色之壹，受到眾多食客的喜愛。
2、撈派滑牛肉。撈派滑牛肉是用瘦肉制作出來的，在制作的過程中會去掉筋膜，所以吃起來口感極好。
3、撈派千層毛肚。撈派千層毛肚是用牛的毛肚制作的，之後還會加入蔥花等腌制，吃起來風味十足，脆爽至極。
海底撈是近幾年非常火的美食，無論是大人還是小孩都很喜歡吃。海底撈的美食眾多，除了以上介紹的幾款，還有很多海底撈的特色，如果大家喜歡的可以品嘗壹番。
另外，海底撈裏面還會有眾多的小零食供大家選購，例如妙脆角、酸梅湯以及撈面裏面的水果等等，每壹種吃起來口味都非常好，而且還能便於攜帶。
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