原材料：冬瓜400克，油適當，小香蔥3根，鮮醬油5克，老抽王少量，醋1克，糖2克，冷水10克。作法：1.南瓜去皮、去瓤洗幹凈後切成小塊，小蔥弄成蔥段；2.調料汁：碗裏兌入鮮醬油、老抽王、醋、糖和冷水翻拌預留；3.起油鍋，小火燒熱倒進冬瓜煸炒壹會兒；4.蓋上蓋子燜壹小會兒之後再煸炒壹下；5.學習的過程要文火，必須邊燜邊炒，以防糊底，直至把冬瓜小火煎柔軟，焦且不糊；6.倒進流程3的調料汁煸炒壹會兒；7.最終上灑蔥段炒勻就可以出鍋了，盛出來就能夠開吃了，柔軟甘甜味道好。
素拌雜錦原材料：幹蘑菇30克，豆油皮30克，紅蘿蔔30克，木耳30克，萵筍55克，豆芽菜55克，姜片8克，鹽5克，糖5克，芝麻油，醋，素耗油。作法：1.幹蘑菇洗幹凈後以涼白開泡浸至軟，前去蒂頭並切割成絮狀預留。2.把豆油皮、紅蘿蔔、木耳洗幹凈後皆切割成粗絮狀；臺灣萵筍切割成段狀；豆芽菜洗幹凈後預留。3.把所有資料放進開水中汆燙2min至所有資料熟軟，撈起來排盤預留。4.涼鍋，添加少量沙拉油，放進姜片與香菇絲炒出香味，歇火後放入全部調味品翻拌，淋在食材上，吃前翻拌就可以。
韭菜苔炒肉絲原材料：韭菜苔200克、豬裏脊肉150克、毛筍1只、鹽3克、耗油1炒勺、白砂糖1茶勺、味精少量；作法1.韭菜苔清洗切割成寸段；毛筍取筍尖切割成細條條，用鹽水焯5min除去絕大多數鹽酸；2.裏脊切割成絲，添加米酒、鹽、耗油、白砂糖抓勻腌制15min；熱鍋冷油滑炒至掉色風靡；3.鍋中重新加入油，放進韭菜苔爆鍋，加入鹽，添加毛筍和豬裏脊肉絲迅速炒勻，出鍋前放少許味精就可以。
雜錦酸菜原材料：卷心菜、蒜臺、蒜頭、窩筍、青瓜、鮮紅色朝天椒、籮蔔、荷蘭豆、鮮姜、蒜頭各250克，辣椒幹100克、麻椒100克、生姜100克、食用鹽150克、純糧酒40克、老紅糖80克。作法：1、將腌菜壇子消毒殺菌清洗，用凈布擦幹水分。把2KG涼白開水引入壇內，放食用鹽辣椒幹、麻椒、生姜、老紅糖、純糧酒做成泡菜水。2、把要泡的各種菜所有擇清洗幹凈晾曬放進壇中，蓋上蓋，添世界足壇沿水，要定期查驗壇沿不可以少水，這般泡浸7-10天就可以。