美食布丁

壹個蛋糕按照空白法可以分為:1。海綿蛋糕主要是利用雞蛋向空氣中吹氣，烘烤後空氣受熱膨脹，使蛋糕膨脹。這種餅也叫清餅，是最早的餅。常溫:冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。2.雪紡蛋糕。3.布丁蛋糕是壹種以黃油、雞蛋、糖、牛奶為主要原料，配以各種輔料，冷藏或烘烤而成的歐式蛋糕。夏天要低溫冷藏，冬天不用冷藏可以保存3-5天。4.慕斯蛋糕是由明膠與奶酪和鮮奶油凝結而成，無需烘焙即可食用。是當今高端蛋糕的代表。夏天要低溫冷藏，冬天不用冷藏可以保存3-5天。5.天使蛋糕(AngelFood Cake)是壹種泡沫蛋糕，不油膩但有彈性，非常爽口，成品鮮嫩潔白，就像天使的食物壹樣，所以被稱為“天使蛋糕”。因為不含油和膽固醇，所以特別適合害怕肥胖或有心血管疾病的人。這是壹種健康的小吃。常溫:冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。6.芝士蛋糕主要是由大量奶酪制成的高級蛋糕。它是當今高級糕點的代表，也是美食家的新寵。市場價格很貴。需要低溫冷藏。7.巴特式餅主要使用了大量的固體油脂，所以也叫油餅。可分為基礎奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫:冬季可儲存3天，夏季可儲存1天。最好低溫保存。二、按裝修材料可分為65，438+0。鮮奶油蛋糕奶油是壹種植物油，主要由大豆提煉而成。涼而不膩，營養豐富。2.在名牌蛋糕店做鮮奶油蛋糕時，將毛坯切成三層，加入水果和酒。3.巧克力蛋糕主要是將融化的巧克力澆在奇峰蛋糕的毛坯上制成。4.冰淇淋蛋糕用冰淇淋代替鮮奶油。3.可以分為生日、生日、生肖、婚禮、商務等。