羊肉抓飯屬於新疆吐魯番市鄯善縣的特色美食。
抓飯，維吾爾語稱“波勞”。其原料有大米、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥和清油（植物油）。抓飯的花樣很多，人們除了用羊肉做抓飯外，還用牛、馬、雞、鵝、雪雞、野雞等肉來做抓飯。除此而外，還用葡萄幹、杏幹、桃皮子等幹果做抓飯，稱這為甜抓飯或素抓飯。有的抓飯裏還放“畢也”（溫）。無論哪種抓飯都要放胡蘿蔔、洋蔥。做出來的抓飯味道十分可口。
羊肉抓飯原是烏孜別克風味飯食，稱“頗勞”，也是伊犁各族人民最喜歡的佳肴。少數民族食用抓飯時，先凈手後掇而食之，故漢語稱之為“抓飯”。主要原料是大米、洋蔥、胡蘿蔔、羊肉（牛肉或雞、鴨、鵝肉也可），有的還放葡萄幹、杏幹等。抓飯油亮生輝，肥嫩爽口，營養豐富，是民族風味飯食的上品。
新疆吐魯番簡介
吐魯番，新疆維吾爾自治區地級市，位於新疆維吾爾自治區中部，是天山東部的壹個東西橫置的形如橄欖狀的山間盆地，四面環山，屬於典型的大陸性暖溫帶荒漠氣候；轄1個區、2個縣，總面積69713平方千米。根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時，吐魯番市常住人口為693988人。
吐魯番地理位置優越，地處亞歐大陸腹地，是烏魯木齊的門戶，是新絲綢之路和亞歐大陸橋的重要交通樞紐。蘭新鐵路、南疆鐵路在這裏交匯，與吐魯番機場、G30線形成了“公路、鐵路、航空”為壹體的立體交通運輸體系，具有“連接南北、東聯西出、西來東去”的區位和便捷交通優勢，實現了烏吐區域經濟壹體化。西氣東輸壹二三線、亞歐光纜、第二條出疆光纜、西電東送750千伏輸變電線路橫貫全境。2017年10月，被授予國家園林城市。