肉松是用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而制成的。
肉松是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的壹種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水制品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉生產各種肉松。
肉松是我國著名的特產，按形狀分為絨狀肉松和粉狀（球狀）肉松。豬肉松是大眾最喜愛的壹類產品。壹般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉松拌進粥裏或蘸饅頭食用。或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精制成。
肉松制作簡單無需秀潤加工，蒙古早期便已完善，清朝的前身大金並無肉松傳說，而後金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用。
年輕人喜歡吃肉松的原因解析
1、肉松口感獨特：肉松的口感非常酥脆，同時又有肉的嚼勁，讓人吃起來非常過癮。這種口感非常適合年輕人的口味，他們喜歡嘗試新鮮的事物，也更加註重美食的口感。
2、肉松方便攜帶：年輕人的生活方式非常快節奏，很多時候他們需要在路上吃東西。肉松是壹種非常方便攜帶的零食，可以隨時隨地享用，不需要另外準備餐具，非常適合年輕人的生活方式。
3、肉松價格實惠：年輕人通常還沒有太多的經濟實力，但又想嘗試各種新鮮的美食。肉松價格實惠，非常適合年輕人的經濟實力，讓他們可以嘗試更多的美食。