小時候經常吃的泥螺，長大後反而有點害怕食用。壹般我們吃泥螺都是用腌制，連汁帶水含壹顆在嘴裏，酒香便幽幽地從舌尖盤到腦門。輕嘬壹下，螺肉脫殼而出，便可開始享受美味。口感柔軟，卻不乏脆感，讓人欲罷不能。
佛手螺主要生活在海流交換較為頻繁的島嶼礁石縫隙裏，它的生長環境對水質要求很高，生長緩慢，微量元素含量較高，味道鮮甜。因為不能養殖，是野生的，所以價格偏高。
佛手螺雖然長得有點醜，被稱為?來自地獄的海鮮?，卻憑借著鮮甜嫩滑的口感，俘獲了不少食家的心。不知道大家都沒有吃過這個，小編第壹次看到覺得好神奇，長相這麽怪異就po出來讓大家瞧瞧，有吃飯的吃貨們也請留言討論壹下這個的口感！、吃過鱟的朋友肯定不多，長相奇特，每當春夏季鱟的繁殖季節，雌雄壹旦結為夫妻，便形影不離，肥大的雌鱟常馱著瘦小的丈夫蹣跚而行。此時捉到壹只鱟，提起來便是壹對，故鱟享?海底鴛鴦?之美稱。食用方法主要以煲湯、燒烤。但是據世界各國醫學界的研究表明，食用鱟對身體健康和生命安全存在著極大危害。所以吃貨們謹慎食用！
沙蟲又叫沙腸蟲，它的形狀很像壹根腸子，呈長筒形。沙蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及。在福清人民的餐桌上壹般以爆炒或者高湯汆（cuan）燙兩者為主。
花螺是壹種海鮮螺，它的個頭比田螺大，肉質鮮美，酥脆爽口，是壹種優質的海產貝類，其營養價值更是絲毫不遜色於同類海鮮。經過簡單的白灼，將螺肉取出配以海鮮醬油，Q彈的口感深受福清人民的喜歡~也是喜宴上必不可少的壹道菜。?