練習1
食材:普通面粉300克、溫水少許、蔥花3根、油適量、鹽和胡椒粉少許。
步驟
1，首先是做蔥油，蔥油把蔥和綠色部分分開。
2.將大蔥在熱油中稍微炒壹下，然後在炒出蔥的綠色部分後將其與大蔥混合，並將其放在碗中備用。
3.將適量的面粉倒入幹凈的盆中，然後倒入適量的溫水。
4.揉好的面團，蓋上保鮮膜，小火燜30分鐘左右，再把面團揉幾下。
5.用搟面杖將面團搟成長方形薄片，然後將鹽和胡椒與洋蔥油混合並塗在面團上。壹定要塗抹均勻。
6.將面團對折，然後切成長條。不要剪掉兩端。切好之後，從另壹段卷起來，然後擰壹擰，拉緊，拉成長卷和圓形，然後搟成薄餅。
7.然後在鍋中倒入適量的熱油。油熱後放入鍋中，用小火煎至兩面金黃，然後立即拍打，當它變得松散時，就可以吃了。
練習2
食材:面粉500克，鹽5克，豬油少許。
練習:
1，躺下水80度，活壹大半的面粉，壹定要註意柔軟的感覺。
2.面條稍冷時，倒入壹些冷水和剩余的面條。我們必須註意柔軟度，醒發20分鐘。
3.將面團均勻地鋪在面板上，厚度為3-4毫米，並在面團上均勻地刷上豬油和鹽。
4.將面團從另壹端搟開，然後揉成直徑為4-6厘米的面卷，將面卷從兩端向相反的方向搟開，向中間搟開，疊起來攤成均勻的厚度。
5、在鐵鍋中放入適量的油，加熱，然後將餅放入鍋中，用文火反復烹飪，當它熟透時，就可以起鍋了。
需要註意的事項
我們揉好面團後，將面包皮搟薄，厚度均勻。我們認為面團和水的比例非常關鍵。
千層蛋糕的制作方法和技巧
千層蛋糕使用的面粉是細面粉。壹般來說，適合做饅頭的字樣都清楚地寫在包裝上。我們壹次在500克面粉中加入5克酵母和3克泡打粉，相信大家都知道下壹步該怎麽做了。這壹步會使房子內外的味道不同。
我們用來揉面的水必須是微熱的溫水。如果溫度不夠，蛋糕的口感會受到很大影響。我們做千層餅的時候可以加點調料，也可以不加。如果妳想加壹些火腿或蔥花，刷油時必須撒壹些。