生姜茶的做法比較多，制作老姜茶、紅糖姜茶、開水姜茶的時候，不同的方法制作的技巧也是不同的。
姜茶是壹種飲品，用茶葉少許，生姜幾片去皮水煎，飯後飲用姜茶，有發汗解表、溫肺止咳的功效，有利於治療流感、傷寒、咳嗽。
姜茶也是英國人喜歡的飲料，和中國人治感冒的姜湯差不多。英國姜茶做法非常簡單，只要泡茶的時候放上壹節鮮姜，然後加糖燜上十多分鐘，就做好了。
老姜茶：
材料：紅茶6克，老生姜10克，蜂蜜適量。
制作：將紅茶葉與老生姜加清水煎茶，待溫時，調入蜜糖飲用。
功效：溫中散寒，健胃消食。適用於寒邪所致胃痛。
註意：濕熱型胃痛不宜用。
紅糖姜茶：
生姜：50克紅糖：75克；
功效：暖宮、活血；
做法：生姜剁得碎碎的，加三碗水煲成壹碗水，如果是要補血的，請加入紅棗。在煲到差不多剩下壹碗水的時候，加入紅糖，紅糖不用煲這麽久；
開水姜茶：
材料：生姜壹片，開水壹杯；
制作：壹杯水用壹片姜即可，開水沖泡，熱飲；
功效：
1、夏天吃涼東西前飲用，可預防宮寒；
2、生姜性溫，有溫中散寒的功效；
註意：民間有“冬吃蘿蔔夏吃姜”的說法，夏天飲用最好。
生姜茶適合風寒感冒人群。
步驟
1
方法壹：準備材料：生姜10克，綠茶5-10克，冰糖30g，水300毫升。
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2
姜洗凈後切片，與茶葉及水齊煮滾5-10分鐘，隔去渣滓及茶葉，加糖攪勻後飲用。
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3
若不想接受茶葉中的咖啡因，可將姜連皮磨成姜末熬水加糖，可用原蔗糖代替冰糖。
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4
方法二：準備材料：老姜20克，紅糖50克，適量的水。
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5
將老姜洗幹凈，刮去皮，用刀壓扁切碎，放入砂鍋加水煮開後改用文火熬煮15分鐘，加入紅糖，煮開後立即關火。
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