用料
主料
面粉500克
發酵粉5克
輔料
紅棗
300克
棗山饃的做法
1.
面粉發酵粉放在壹起，用溫水攪拌，揉成面團，放在溫暖處發酵。
2.
取壹面團，搟圓。
3.
用刀把四周壓成花邊，每三個捏在壹起，成向日葵花盤。
4.
取壹面團，揉成長條。
5.
面條上放上大棗，壹段段撕下來，沿著花盤放在壹起。
6.
放滿壹圈，中間再放幾個棗。
7.
再搟小壹點的面餅，放在上面。
8.
再取壹面團揉成長條，放上棗，楸下來，放在面餅上。
9.
放滿壹圈。
10.
中間再放紅棗，再放壹圓餅，再放上壹個小饅頭，上鍋蒸30分鐘，出鍋。
烹飪技巧
面發的要硬壹些，容易成花型。