春筍和香菇搭配可以做出春筍炒香菇、春筍香菇湯、春筍香菇餃子等多種美食，做好以後滋味誘人口感特別好。
春筍和香菇都是營養價值極高的養生食材，它們不單低脂低熱量，而且能加快人體新陳代謝，促使人體內脂肪分解能讓人力體重慢慢減輕，還能凈化血液，維持人類心血管健康，放慢人體的衰老速度，把他們搭配在壹起吃，對維持人體健康保持身材都有很大的好處，他們搭配在壹起可以炒著吃也可以煲湯喝。
壹、春筍炒香菇
川筍和香菇搭配在壹起，炒著吃，口感滋味特別好做的時候，需要準備新鮮春筍350克，幹香菇50克，把幹香菇提前用清水泡發洗凈以後切成片，準備好的春筍也要把它切成片兒狀。在鍋中放適量食用油加熱後，放入蔥花炒香，再放入春筍和香菇壹起翻炒，放少量的醬油和食用鹽以及白糖翻炒均勻後，再放適量的味精和胡椒粉，炒熟後用水澱粉勾芡。
二、春筍香菇湯
春筍和香菇搭配在壹起煲湯喝，味道特別鮮美，做的時候需要準備適量香菇和竹筍以及金針菇，把準備好的香菇和竹筍分別洗凈以後，切成絲狀把準備好的清湯放在湯鍋中煮開，放入香菇和竹筍，加熱煮開後再煮15分鐘，放入金針菇煮5分鐘，隨後放食用鹽和味精，調勻以後可以直接出鍋。
三、春筍香菇餃子
春筍香菇壹起做餃子也特別好吃，味道特別鮮美，在做的時候需要準備適量的肉餡與洗凈後的香菇和春筍放在壹起，剁碎，再放蔥，姜末和料酒，適量食用鹽，十三香，以及食用油等多種調味料，調成餡料以後把準備好的面搟成餃子皮，再取適量的餡包成餃子，入鍋煮熟，吃的時候醮點醋，味道特別好。