芹菜幹絲相信也是我們十分喜歡吃的壹道家常素菜吧，並且這道菜也是配搭多種多樣素餐制做出的成品，顏色展現五彩繽紛，令人看上去非常的具有食欲，今日就給各位詳細介紹壹道芹菜幹絲的家常做法吧。
大家準備好壹些基本上食材，香芹，胡蘿蔔。調味品有食用鹽，味精，白砂糖這些。
幹絲香芹的制做流程大家將胡蘿蔔打花刀成竹簽子尺寸的細條，香芹切割成5公分漸長的段兒清理整潔備用，出鍋燒開待水開之後倒進幹絲胡蘿蔔絲進行簡易的焯水，隨後再快速添加香芹，焯水幾秒就可以倒出，洗澡控幹水分備用。
起鍋燒油，待溫度上至五六成熱的時候，隨後添加大蒜進行進行爆香。隨後添加幹絲胡蘿蔔絲壹起油爆在油爆的並且能夠 合理的加上少許的冷水加快食材完善的水平，在油爆壹會兒之後隨後再添加香芹段進行拌炒，因為之上食材早已事前經過焯水。
所以在鍋中之中進行烹調的時間壹定會大大的減縮，所以我們在炮制這道菜的時候，留意千萬別時間太長，以防食材過度完善危害菜品口味，下面便是添加適量的食用鹽味精，少許的白砂糖進行調料，隨後再勾上少許的芡粉進行水澱粉勾芡，再淋上少許的明油拌炒勻稱就可以擺盤。
之上便是芹菜幹絲的家常做法，倘若喜歡吃辣椒的小夥伴們還可以提前將幹辣椒段放進鍋中之中進行進行爆香，那樣的幹絲香芹也會帶上著壹點中辣的香氣。
芹菜幹絲菜品榮譽出品的顏色主要以黃綠紅為主導，看上去令人非常具有食欲，並且這道菜制做選料也是比較簡單，倘若大夥兒平常葷菜吃多了，還可以換壹下口感多吃壹些家常素菜，那樣對於胃腸也是很有益處。