中國歷史悠久，地大物博，廣闊的疆域造就了南北方巨大的文化差異，也造就了許多不同地方不同的飲食習慣。隨著社會的發展，各地文化不再局限於當地，飲食也是南北交融，相互影響。由於各地食物的口味不同，將廣式烤鴨直接帶到北方地區似乎不合適。
1.廣式烤鴨能被北方接受嗎？
廣式烤鴨在南方確實有壹席之地。作為南方烤鴨的代表，廣式烤鴨為何能北上與北京烤鴨壹較高下？廣式烤鴨的特點是外皮酥脆，肉質鮮美多汁。這些特點不僅受到廣東人的喜歡，也受到從北方來廣東工作或創業的人的歡迎。這樣，北方人對廣式烤鴨的特點也持肯定態度。近年來，許多北方餐館的企業家或廚師專程來到廣東學習正宗的廣式烤鴨制作，這表明廣式烤鴨在北方也有許多粉絲。
2.廣式烤鴨想北上需要改良嗎？
雖然廣式烤鴨在北方有很多粉絲，但並不意味著原汁原味的廣式烤鴨就能被北方人接受。吃過廣式烤鴨的人都知道，廣式烤鴨的口味適合南方人的胃口，南方人的口味比北方人清淡。直接帶到北方會不會讓人無法接受？是否應該在口味上做適當的調整以滿足北方人的口味？食材是否需要進壹步調整以融入當地飲食文化？
事實上，無論是北方食物去南方還是南方食物去北方，味道都會根據當地的飲食文化略有調整。廣式烤鴨北上的過程中有必要進行壹些相應的調整，但調整幅度不宜過大。最好盡量保持食物本身的原始特色，並與當地文化相融合。雖然都是北方地區，但不同城市、不同地區的飲食習慣不同。在改良中應盡可能考慮當地飲食習慣，讓廣式烤鴨更好地融入當地飲食。