練習編輯
1.將熱面條浸泡在冷水中10分鐘。將牛肉切成小方塊，蔥花和香菜切碎。
2.將1500g水放入大鍋中燒開，然後加入牛肉和八角姜。
3.牛肉的血浮上來的時候，壹點壹點的撈出來扔掉，直到沒有浮血為止。
4.煮30分鐘左右，再加入醬油、鹽、精鹽，備用。
5.另起鍋燒開水，然後在熱面上煮5分鐘，撈出用冷水瀝幹。
6.將熱騰騰的面條放入大湯碗中，撒上香菜和蔥花，澆上熱騰騰的牛肉湯，加入適量的辣椒油即可食用。
整個瘦牛肉，梨或蘋果，雞蛋絲，泡菜，松子，蕎麥面，香菜。
蔥、姜、酒、八角、鹽和少許胡椒粉。
生產方法編輯
韓國人喜歡冷面。冷面在今天的中國非常有名。涼面的主要成分是白面粉、蕎麥粉、澱粉。做冷面的時候，首先
用特制的機器將拌好的面條壓入鍋中，煮熟，取出用冷水冷卻。加入牛肉湯或雞湯，配以鹹菜、辣椒、牛肉片、雞球、蘋果片、雞蛋等調料食用。韓國人習慣在正月初四中午吃冷面，說如果在這壹天吃長的冷面，會長壽，壹年四季都喜歡吃。[1]
煲湯
1.將整個牛肉煮2分鐘，然後取出洗凈。用煮肉料煮4杯水，放下肉塊，煮40分鐘(壹定要用小火煮牛肉，這樣湯才會好吃。)。取出肉塊，冷卻後切成薄片；過濾牛肉湯，放涼。如果有浮油，撇去浮油，放入面條碗中。
2.在牛肉湯(清湯)中加入適量的醬油、醋、鹽、糖、味精，然後在調好的汁中加入1: 10冰水(1冷面湯，10冰水)。
做冷面
1.將幹涼面浸泡在清水中用手揉搓使其完全分散，控水備用。
2.將水燒開，放入涼面，不時用筷子攪拌以防粘住，煮約1分鐘。變軟無硬核時，立即取出，放入準備好的冰水中，連續沖洗3~4次，瀝幹水分，放入碗中。
3.將配比好的冷面湯加入盛有冷面的碗中，再加入紅燒牛肉片、泡菜、黃瓜、雞蛋、梨片、雞蛋絲、牛肉片、炒松子、香菜段。和冰塊。