材料:瘦豬肉150g，韭菜300g，生姜15g，醬油，胡椒粉，澱粉，鹽，糖，醋，香油。
練習:
1.豬肉洗凈切絲，用少許醬油、胡椒粉、澱粉和植物油腌制。
2.韭菜洗凈，過濾切段，生姜切絲。
3.將1-2茶匙生抽、1茶匙糖、1茶匙醋、1茶匙香油、1茶匙澱粉和1茶匙料酒混合到醬汁中。
4.炒鍋燒熱，放入1湯匙油，放入姜絲，將肉絲用油切絲。
5.韭菜炒1分鐘，加入醬料，翻炒收汁。
二、菱角丸子
工作方法
1.準備豬肉末和馬蹄；肉末中加入鹽、黃酒、蛋清，順時針攪拌醬油至粘稠，菱角洗凈去皮；將荸薺切成細粉，與豬肉末混合；
2.混合攪拌均勻後，反復拿起放入碗中打至粘稠狀；準備蔥花和水澱粉；熱鍋倒油；6分鐘加熱油，做成均勻的肉丸，在鍋裏炸；
3.肉丸底部變色後，輕輕晃動鍋子，使肉丸受熱均勻；炸至熟，然後控油撈起；
4.把油全部倒出來，然後把丸子回鍋；加入生抽和老抽，翻炒均勻，然後倒入清水；燒制壹段時間後，加入少許糖調味；加入水澱粉，勾芡，關火，取出；放入碗中，撒上蔥花。
三、肥牛粉絲白菜卷
配料:肥牛、粉絲、大白菜、鮮雞汁、鮮醬油、生粉。
練習:
1.大白菜洗凈去皮，備用。
2.將粉絲放入熱水中加熱3分鐘，然後取出。
3.不要把煮粉絲的水倒掉。1分鐘後取出，再放涼。
4.把大白菜的葉子鋪好，依次鋪成肥牛和粉條，卷成壹捆，放在盤子裏。
5.鍋裏加入少許水、雞汁和鮮醬油燒開，再用生面粉水勾芡關火。
6.將煮好的汁倒在白菜卷上，入鍋蒸10分鐘。
第四，紅棗山藥排骨湯
材料:排骨400克，山藥500克，紅棗適量，鹽5克。
做法:準備好圖中的材料，如紅棗、排骨、山藥。
山藥去皮，切片，泡水備用。
鍋中水燒開，放入排骨，潑水，用清水洗凈排骨。
鍋中加入1500ml水，山藥，紅棗。澆排骨
蓋上鍋蓋，按下煲湯鍵，最後加鹽！
山藥味甘，性溫。補而不滯，不熱不燥，能健脾益胃，幫助消化。