食物準備
冬陰功醬1.5湯匙，鮮蝦、鮮草菇、高良姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅辣椒、魚露、橄欖油、椰奶、少許鹽。
生產步驟
1.蝦仁、草菇洗凈，紅椒、香茅、高良姜洗凈切碎，青檸檬切片；
2.取油鍋，將大蝦放入橄欖油中炸至粉紅色；
3.在原鍋中加入6杯水，加入1湯匙鹽和2湯匙椰漿，將香茅碎、紅辣椒碎、青檸檬片、薄荷葉和香葉放入水中煮沸；
4.加入草菇，文火煮3-4分鐘，加入魚露和鮮檸檬汁調味，然後出鍋，再放入冰箱冷藏3-4分鐘。
練習2
食物準備
鮮蝦八只、雞湯1l、香茅1g、姜50g、香菜1g、草菇200g、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5湯匙、酸橙汁5湯匙、椰奶3湯匙、魚露2湯匙、糖1。
生產步驟
1，蝦洗凈去殼(不帶殼)。
2.草菇洗凈，切成兩半。
3、生姜松散，香茅松散切段，香菜洗凈。
4.將雞湯倒入鍋中，加入姜、香茅、香菜頭。
5.湯燒開後，加入草菇。
練習3
配料:蝦、蛤蜊、草菇、朝天椒、冬陰功醬、香茅、姜、檸檬、白糖、椰奶、魚露、白胡椒。做法:1。蝦仁去殼去蝦線，蛤蜊在淡鹽水中吐沙半小時，加工好的蝦仁和蛤蜊飛起後洗凈瀝幹。2.草菇切片，飛水後洗凈瀝幹去草腥味，辣椒取二三個切成小塊備用。3.香茅和姜片放入沸水中煮30分鐘左右，散發香味。然後過濾掉香茅和姜片。不，把湯留下。4.將剩下的湯燒開，加入煮好的草菇、蝦仁、蛤蜊、切好的辣椒和冬陰功醬，再加入少量魚露、鹽(可根據最後的鹹度加入)、糖和白胡椒粉，攪拌均勻，撇去泡沫。5.在煮的湯裏擠適量的檸檬汁。6.煮15分鐘左右，倒入椰奶拌勻，起鍋關火。
練習4
配料:鮮蘑菇、龍蝦
輔料:香茅、檸檬葉、檸檬。
調料:姜、速溶冬陰湯配料、花椒(紅、小)、香香、橄欖油、椰奶、鹽、魚露。
練習:
1，食材很多，請酌情準備。草菇切成兩半備用。
2.鍋中加入700ml水，加入香茅、姜片、檸檬葉、法國香燒開水。加入小米椒和冬陰功湯，或者用冬陰功醬代替。煮20分鐘左右後，撈出食材。
3.加入草菇壹起煮。加入去皮的蝦。
4.加入魚露。加入椰奶(10g椰奶粉+20ml水)。
5.最後擠半個青檸檬。加入檸檬汁即可食用。