1.用刷子洗螃蟹。
2.用棉線綁住四只腳。
3.鍋裏加點水，加點料酒，把螃蟹放到蒸鍋上，撒點姜。
4.水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘。
5、剪去棉線，吃的時候粘上生姜調料。
蒸螃蟹的普遍做法
清蒸蟹做法1
1，洗螃蟹。
2、生姜去皮切碎。
3.準備調料。
4.將老陳醋倒入姜末中。
5.冷水蒸，蟹上放姜片和蔥，蟹上點些料酒。
6.大火在15分鐘內熄滅。
清蒸蟹做法2
1，材料:螃蟹2只。
2.先將螃蟹的蟹鉗掰斷，然後用工具夾住蟹鉗的外殼(這壹步是為了方便吃蟹鉗，否則牙齒不會咬人)。
3.用廢牙刷刷螃蟹。
4.揭開蟹蓋。
5.將妳的身體壹分為二。
6.切大蒜。
7.將蒜末撒在螃蟹上。
8.上鍋蒸15分鐘。
清蒸蟹做法3
1，配料:小娘蟹(洗凈)，姜末。
2.向姜末中加入2湯匙醬油。
3.向姜末中加入2湯匙醬油。
4、加入0.5湯匙糖。
5、拌勻成蘸料。
6.接下來，把洗好的小螃蟹放入蒸鍋。
7.然後蓋上蓋子蒸7-8分鐘。
8.打開蓋子，拿出來。
9、放入盤中，即可美美地享用。
蒸螃蟹的食物搭配知識
1，柿子:螃蟹和柿子是秋天可以吃的兩種東西，但是不能壹起吃。原因是蟹肉含有豐富的蛋白質，而柿子含有大量的鞣酸。這兩種物質會相互反應形成蛋白質，凝固成壹團，我們的胃很難消化。所以有人吃螃蟹和柿子會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
2、濃茶:中國人喜歡喝茶，但吃螃蟹時，最好喝溫黃酒，而且最好不要在吃螃蟹前後喝茶。原因有二:蟹腳和蟹腮有壹些細菌，喝醋可以殺死它們。我們的胃液也有壹定的殺菌能力，但喝茶後會稀釋胃液，殺菌效果會大打折扣；茶葉和柿子壹樣，也含有鞣酸，壹起食用會引起腸胃不適。
3、梨:梨是涼性食物，與涼性螃蟹同食會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒的人要特別註意。
4、冰水、雪糕:同理，螃蟹已經很涼了，吃冷的食物會導致腹瀉，腸胃失調；5羊肉:羊肉味甘，性熱，蟹性寒。兩者同食，不僅大大降低了羊肉的溫補作用，還有礙脾胃。對於陽虛或脾虛的患者，容易造成脾胃功能失調，進而影響人體的活力。