關於扇貝，大多數人的印象都是很好吃，適合蒸或者烤。扇貝肉被剝掉後，留下的扇貝就是我們平時看到的扇貝。但是妳可能不太清楚，扇貝還有壹個特點，就是眼睛特別多。
煮熟的扇貝看不清楚自己的眼睛，而海裏活著的扇貝卻能清楚地看到扇貝肉上的藍色眼睛，沒錯，就是扇貝的眼睛，這些眼睛都分布在扇貝的邊緣。
有沒有人立馬想到吃扇貝時200多只藍眼睛盯著自己的恐怖畫面？沒必要這麽害怕，因為我們的廚師在端上扇貝後已經把裙子的這部分去掉了。所以很多人吃扇貝的時候，根本看不到眼睛。
如果妳吃的是直接在鍋裏蒸的新鮮扇貝，不要覺得有心理壓力。我們基本上看不到扇貝的眼睛，因為這些眼睛又小又密，只有1mm大，而且分布在裙邊，人們很難註意到。再說了，誰願意拿起扇貝先觀察再吃呢？先蒸壹下吧。
因為他們想活下去。在海裏，扇貝的每壹只眼睛都能感受到明暗的變化，就像我們的眼睛壹樣，視網膜和晶狀體幫助扇貝及時發現靠近自己的天敵。雖然不能做到360°無死角，但250°的觀察範圍足以讓扇貝及時逃生。
有興趣可以自己找扇貝活動的圖片或者視頻。當扇貝發現掠食者靠近時，貝殼被抓住並迅速溜走。那個速度應該不會太快。難怪扇貝肉結實有嚼勁，他簡直就是海貝短跑健將。
很多人會說，既然扇貝有那麽多眼睛，吃扇貝會對我們的眼睛有好處嗎？事實上，妳是對的。經常吃扇貝確實能提高視力，所以整天用眼的電腦上班族和學生黨可以多吃點扇貝。
1，消化腺
消化腺，也叫砂囊，扇貝的扇貝旁邊會有壹個黑色的部分，裏面充滿了扇貝的糞便和未消化的食物。由於扇貝是濾食性生物，它們通常以海洋中的藻類和微生物為食。有些藻類含有毒素，如果殘留在消化腺中會對人體有害，所以這部分壹定要清理幹凈。
2.嘿
瑤柱旁邊那些看起來像睫毛的橙色或黃色的部分，就是扇貝的鰓。鰓是扇貝的呼吸器官，相當於消化腺，可能會保留泥沙、毒素和重金屬，所以去掉這部分會比較好。