很多朋友都喜歡在家裏燉雞湯喝，但總掌握不到燉雞湯的正確做法。每次在家做的雞湯，總沒有想象中的那麽好喝。今天我就分享給大家做雞湯的正確做法，做雞湯的時候，講究“3放2不放”，用這個小技巧做的雞湯，湯鮮味濃無腥味，而且雞肉不幹還不柴。好了，話不多說。接下來就和大家直接上幹貨啦。
準備食材：蛋雞壹只，白醋，紅棗十顆，枸杞壹小把，蔥花少許，老姜1塊，胡椒粉。
操作步驟：
1.首先將準備好的蛋雞壹只將其切成小塊。然後放在清水中浸泡壹小時，放入少許的白醋去腥備用。買回來的蛋雞壹定要提前浸泡1小時，這樣才能去除裏面的血水。
2.準備料頭：紅棗十顆放在清水中洗凈，枸杞壹小把同樣放入水中清洗壹下。老姜壹塊將其切片備用。
3.浸泡好的雞塊控幹水分備用，然後將其放在炒鍋中。加入足量的清水沒過雞肉。清水的量壹定要壹次性加夠。然後將其大火燒開，這時候就不需要蓋蓋子了。
4.水燒開之後，我們將表面的浮沫用勺子將其慢慢地撇出。然後在裏面扔入幾塊生姜片，這時候蓋上蓋子用小火慢燉30分鐘。
5.30分鐘過後，在裏面扔入十顆的紅棗。再次用小火慢熬40分鐘。40分鐘之後，這時候裏面的水分已經明顯減少了。然後加入壹小勺的精鹽調味。
6.再次繼續用小火熬煮十分鐘。然後在裏面放入清洗好的枸杞，用筷子攪拌均勻。最後臨出鍋前在上面撒上少許的蔥花，以及胡椒粉就可以出鍋裝盤啦。
好了，壹道美味可口、湯鮮味美的燉雞湯就做好了。喜歡喝雞湯的朋友趕緊去試壹試吧。妳還對燉雞湯有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。
1.燉雞湯的時候壹定要記得放這兩種調料。第壹種就是白醋了我們在浸泡雞肉的時候，在裏面放入少許的白醋，這樣既能去除雞肉裏面的血水，同時做出來的雞湯沒有任何的腥味。
2.燉雞湯時，用到的調料越少越好。第二種必須放的就是胡椒粉了。最後放入胡椒粉，雞湯湯鮮味濃，而且喝起來特別的鮮美。喜歡的朋友要試壹試哦。
3.燉雞湯時，壹定不要放花椒，大料和味精。這三種調料放在雞湯裏面，很容易就會掩蓋雞湯裏面的鮮味。往往很多人都會在裏面放了，大家可以嘗試著不用放這三種調料哦。