練習？
1.兩片半這種油豆皮用溫水泡壹下，擠出來切成四厘米左右的條狀備用。
2.紅、青椒斜切片，大蒜切片，肉切片。在肉中加入壹些鹽，醬油，白胡椒粉和油，攪拌均勻，腌制十分鐘。
3.鍋內放入適量油，炒兩分鐘，待肉全部變色後待用，放入大蒜炒香，放入紅、青椒，炒半分鐘，再放入油豆皮，將所有材料壹起炒兩次，再放入適量味達美和水，炒至水幹後出鍋。
1，準備蔥蒜碎，青椒切絲。
2.將豆腐皮切成絲
3.小油菜洗凈備用。
4、壹小塊瘦肉切絲
5、鍋中熱油，放入蔥、蒜、青椒翻炒。
6.加入肉絲翻炒。
7.炒豆腐皮。
8.倒入壹點醬油
9.放入壹湯匙醬油。
10，加入油菜和壹勺鹽翻炒。
11，淋水澱粉
12，倒入香油出鍋。
上海綠色3
油豆皮適量
豬肉適量
豬又肥又小。
大豆
精力
大蒜
烹飪酒
澱粉
白胡椒
糖
工作方法
1.臘肉:豬肉切片，加入姜絲、醬油、料酒、澱粉，拌勻腌制十幾分鐘。
2.準備蔬菜:在腌制肉類的同時，將綠色切片清洗幹凈，將豆皮切成窄片，將大蒜切碎，姜切絲。
3.炒肉:熱鍋倒油，把姜絲炒香，倒入肉片，壹起倒入臘肉的醬汁，炒至生，盛出。
4.豬油渣:將豬脂肪放入鍋內剩余的油中煉油。菜裏的豬油渣也很好吃，不喜歡可以挑出來。
5.炒菜:油中加入蒜末炒香，然後倒入油豆皮，快速翻炒避免粘鍋，加入醬油；翻炒至軟身，然後倒入上海青、糖和白胡椒粉。當它稍微變軟時，迅速加入炒好的肉，翻炒幾下。
6.調味:煮前關火加鹽，攪拌均勻。
材料
劑量
1青椒
豆漿皮
豬肉
鹽
幹紅辣椒
淡醬油
工作方法
1.將青椒切絲。
2.將肉切片(或切絲)。
3.豆腐皮切絲。
4.將幹辣椒切成段。
5.鍋裏放適量油，放入幹辣椒炒香。
6.加入肉片，用醬油翻炒。
7.加入青椒，攪拌均勻。
8.加入豆腐皮，加鹽調味，攪拌均勻。