首先，油炸
推薦食譜:蠔油煎蛋。
食材:雞蛋、小牡蠣、韭菜。
練習:
1.幼牡蠣用清水反復洗凈，控水備用。
2.將韭菜挑幹凈，切塊。
3.將兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽和白胡椒粉，用筷子打散，攪拌後加入3勺紅薯澱粉，倒入適量水繼續攪拌均勻，直至成糊狀。
4.將切碎的韭菜倒入面糊中，攪拌均勻。
5.把油倒進鍋裏。油熱後，將小牡蠣倒入鍋中炸熟。
6、然後倒入面糊，可以抖抖鍋底，把面糊抹勻。
7.煎到壹邊後，翻過來繼續煎另壹邊。兩面煎好後，就可以出鍋了。
第二，烤
奶酪烤牡蠣推薦食譜
配料:牡蠣，洋蔥，大蒜，鮮奶油，奶酪絲，百裏香，黃油。
練習:
1，洋蔥洗凈去皮切末，大蒜去皮切末，百裏香切碎。
2.首先，用刷子清理外殼，撬開外殼，取出牡蠣肉。
3.將鍋裏的水燒開，將牡蠣肉在水裏燙壹下，瀝幹，放入殼中。
4、另起鍋，鍋裏放壹塊黃油，加熱至融化，加入蔥末蒜末炒香。
5、然後加入少許鹽和黑胡椒調味，再倒入少許淡奶油，翻炒均勻後澆在牡蠣肉表面。
6.然後在牡蠣肉上撒壹些奶酪屑，放入210度的烤箱中烤壹刻鐘，觀察牡蠣的變化，直到表面焦黃色。
第三，蒸
推薦食譜:高壓鍋生蠔
配料:牡蠣、青椒、蔥、姜、蒜。
練習:
1.買牡蠣，把殼擦洗幹凈。
2.將大蒜切成粉，青紅椒切成圈，放入碗中，加入白糖、醬油、醋、香油，用筷子攪拌均勻。
3.往鍋裏加水。水燒開後，將生蠔放入蒸鍋，上面放幾片姜蔥，入鍋蒸2分鐘。時間不要太長。
4.蒸熟後取出牡蠣，撬開外殼，取出牡蠣肉，蘸上剛調好的汁就可以吃了。