草酸多的食物包括：菠菜、紅莧菜、空心菜、竹筍、馬齒莧菜。
壹、菠菜
草酸含量是1333mg/100g，是常見食材中草酸含量最高的壹種食材。這麽高的草酸含量，與我們攝入的鈣離子結合，大部分的鈣離子形成了“草酸鈣”的絡合物，難怪家中老人、孩子天天補鈣，還總會出現缺鈣的癥狀。
二、紅莧菜
紅莧菜是壹種很多人愛吃的家常食材，在民間也壹直流傳著“六月莧，賽雞蛋；七月莧，金不換”的說法。
紅莧菜是壹種與菠菜極其相似的食材，含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維素及鈣、鐵等微量元素，是壹種營養再豐富不過的食材。可紅莧菜卻是壹種草酸含量極高的食材，草酸含量比菠菜略微低壹點，也是壹類“草酸大戶”。
三、空心菜
空心菜是壹種特別廉價的食材，也是壹種對人體有諸多益處的堿性食材，又被人們親切地稱為“綠色精靈”。
空心菜含有豐富的膳食纖維素、維生素C、煙酸及鈣、鉀等多種微量元素，還是壹種抑菌菜，具有極好的緩解“老便秘”的作用。空心菜也是壹種高草酸食材，草酸含量691mg/100g。
四、竹筍
竹筍分為春筍與冬筍，自古就是山八珍之壹，也是古時比較高檔的食材。在南方地區，不管是冬筍，還是春筍是人們經常食用的家常食材，在江南壹直流傳著“居不可無竹，食不可無筍”的說法。
竹筍含有豐富的氨基酸、膳食纖維素、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵等營養成分，是壹種營養再豐富不過的食材。不過，不管是冬筍，還是春筍，都是“高草酸食材”，草酸含量極高。
五、馬齒莧菜
馬齒莧菜是壹種北方地區再家常不過的野菜，含有豐富的多種維生素，特別是胡蘿蔔素、維生素B族、維生素P、維生素C含量尤其豐富，還含有較多量氨基酸、粗纖維及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。但是，馬齒莧菜營養再豐富，卻有壹個不利因素，那就是含量較高的草酸。