桂丁和桂肉用做香辛料，不太關註細節的人看不出哪些區別，我覺得或是有非常大區別的：桂丁偏薄，色調以深褐色和黑棕色為主導，裏邊壹層是黑棕色，自身油溶性較小，口感辛辣食物，香味兒更濃。壹般用在燒清燉，燉燜肉類食品時應用，提鮮除腥，提升口味。桂肉相對性桂丁而言厚許多，表層是棕灰色色的占多數，裏面紅棕色占多數，油溶性大，甘甜辛辣食物，香氣不夠。燉羊排因此應當挑選桂丁！
羊肉味膻，油溶性自身非常重。在制做牛肉的時，絕大多數采用桂丁。燉羊排的基本流程我就分享壹下：先將塊狀羊肉用水浸泡，直至泡出的水裏並沒有鮮紅色，最先桂丁和肉桂粉外觀設計類似，口味也十分類似，大夥兒經常會將二者弄混，事實上，桂丁和肉桂粉盡管外觀設計味兒類似，可是其功效，營養成分均各有不同，並且桂丁和肉桂粉的吃法和藥用價值方式也都各有不同。
下邊就和大夥兒分享壹下桂丁和肉桂粉的區別。桂丁做為我家中經常使用的香辛料，在我們的日常生活中運用非常普遍，不僅能夠用以中藥調理，還能夠用以食品類烹飪，是家庭婦女和主廚好朋友的好助手。桂丁性熱，具備曖胃去寒氣，活血化瘀舒筋活絡通絡止疼和通便的作用效。肉桂粉則主要運用於藥用價值。肉桂粉的功能目的是為了補猛臘，暖腸胃，除積冷，通血脈。肉桂粉做為調味品應用的情況下壹般是熬湯。
肉桂粉與桂丁同小異大。壹般來說,肉桂是以藥用為主導,而桂丁要以菜式的調料為主導。肉桂粉和桂皮全是歸屬於樟樹科的綠色植物，樹高大概三米，可是桂丁的樹根比肉桂粉的樹根厚並且不光滑，色調也較為深。肉桂粉和桂皮的味兒盡管類似，可是桂丁是甜含有澀。肉桂粉，別名玉桂、牡桂、理塘、大桂、辣桂、平安樹、我國桂丁，為樟科綠色植物肉桂粉的幹躁樹根。樹根芬芳，能作香辛料，味與產於馬來西亞肉桂粉的桂丁類似，但較辣，不如桂丁美味，且較桂丁厚。