喜歡吃薺菜的的朋友都了解這時候剛好是薺菜大批上市情況下，買壹點薺菜回家包薺菜鮮肉餡的餛飩真是太美味可口，即便是不愛吃飯小朋友還會吃到好幾碗。
今日給大家分享的便是美味美味可口的薺菜鮮肉餡餛飩，喜歡吃這類美味可口的好朋友趕快來看壹看吧，像這樣的拌餛飩餡簡單又又進味。薺菜餛飩簡單的做法，僅需三十分鐘就能吃到美味可口餛飩，初學者也能學會。
第壹步：五花肉清洗以後切成片，隨後滾刀塊，剁碎肉餡的形態放進大盆裏邊，隨後向肉餡裏邊添加食用油和食用鹽，攪拌均勻後將肉餡放進壹邊腌漬到進味。
提醒：不論是水餃或是餛飩，大家拌肉餡的時候壹定要挑選三分肥七分瘦的五花肉，做出來的肉餡細嫩爽口，營養成分還特別的豐富多彩。如果僅僅是豬瘦肉並沒有贅肉得話肉餡會特別柴，如果僅僅是贅肉做出來肉餡就膩了人。
第二步：薺菜摘好了以後清理幹凈，瀝幹水分預留。隨後燒適量冷水，直到水燒開了後將薺菜倒進水裏綽水到掉色，撈起來擠出來裏邊水分。
第三步：我們將要薺菜剁碎小碎屑的形態放進盆裏邊，隨後剁壹些蔥段和生姜沫，也放進盆裏邊。把肉餡、薺菜、姜蒜壹起攪拌均勻，最終添加適量鹽、味精和豆瓣醬再度攪拌均勻預留。
提醒：豆瓣醬不必加過多，只需加壹點點就可以了，做出來肉餡會特別好吃哦，大夥兒不信能自己親身試壹下。
第四步：我們現在和面，將面揉好了以後攤成大混沌皮的形態，再換刀割成正方形面皮，制成餛飩皮。大家如果不願和面做餛飩皮可以直接去銷售市場買現成，比較簡單。
第五步：在餛飩皮正中間放進少量包餡，裹成餛飩的模樣預留。
提醒：包餛飩方法有很多，大夥兒按照自己方式來包就可以了。
第六步：出鍋燒開水，直到水開了後將餛飩放進鍋裏面拿勺子的反面輕輕地促進河面，確保餛飩不容易粘上壹起去就行了，那樣將餛飩煮好了就可以吃。
提醒：對於下餛飩的辦法全國各地不壹樣，有效心靈雞湯下餛飩的，也有在餛飩湯裏邊立即打進生雞蛋、放海菜的，也有白湯下餛飩以後添加蝦米皮等配料吃的東西，大夥兒依照妳喜歡的方式做就行了。
以上就是關於今日給大家分享的薺菜小鮮肉餛飩的具體方法了，這麽做非常簡單，壹般三十分鐘就能吃到美味可口的餛飩，餐廳廚房初學者都可以輕松學好作法，如果大家也喜歡妳的話就立馬啟動吧，只需500克薺菜和三兩小鮮肉就能美美噠吃上壹頓，比餐館裏邊劃算得多。