苦瓜、絲瓜、苦筍、生菜、芹菜確實能清熱解暑，但是入秋以後，這些涼性蔬菜已經不是最主要的吃的了，大自然已經給了我們更好的食材。今天就來說說秋天的壹道時令菜。用它代替苦瓜、絲瓜，既能對暑熱敬而遠之，又能滋養幹燥，壹舉兩得。
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是的，它是壹朵百合花。為什麽秋天吃百合？過去，人們在立秋後吃月餅？堅持到秋天？的習慣。但現在人們普遍認為，在立秋時節，潤燥補虛、不油膩的食物適合秋季食用，如芝麻、蜂蜜、銀耳等。，還有這裏不得不提的時令蔬菜百合。
百合的苦味來自生物堿和苷類，有解暑、除煩、降秋燥的作用。百合還含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、鈣、鎂和鐵。目前，大量新鮮百合上市。秋天吃百合，既能補充營養，又能清心潤燥，好處多多。可見，秋天是吃百合的最佳時節。
百合不僅營養價值高，還有很多做法。無論是炒、蒸，還是做成各種甜品，都很好吃。百合粥、素炒百合、清蒸百合都有獨特的風味。秋天百合怎麽吃比較好？百合銀耳湯是秋季專屬甜品。
秋天吃正好是那個時候。立秋後，絲瓜和苦瓜靠邊站。這道菜要在秋天吃，香甜軟糯，減少秋燥。百合銀耳湯怎麽做？讓我們看看它是如何工作的！百合不錯，但不是所有的物理朋友都能吃。如果不知道是否適合吃百合，可以給我留言。
兩個人需要的食材是:銀耳半個，鮮百合1壹小把，冰糖2小塊。我在文末的提示裏已經把制作過程中的註意事項都整理好了。妳必須記得閱讀它們。
銀耳提前用常溫水浸泡2至3小時。當銀耳被泡軟了，就說明它被泡過了，所以沒必要泡太久，更不用說泡壹夜就好了。
將新鮮百合掰成花瓣，洗凈，用淡鹽水浸泡半小時。這樣可以去除壹些百合的苦味。
將銀耳底部堅硬的基部切去，撕成小芽，洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水，小火煮40分鐘。
當銀耳粘稠時，加入冰糖攪拌，加快冰糖融化。我來強調壹下加冰糖的註意事項。
煮百合銀耳湯壹定要用老冰糖，單晶冰糖，白糖！