大家應該都吃過丸子，丸子也是很多人喜歡吃的，尤其是在春節期間。很多地方都會吃丸子，但是妳知道丸子的做法嗎？
大家應該都吃過丸子，丸子也是很多人喜歡吃的，尤其是在春節期間。很多地方都會吃丸子，但是妳知道丸子的做法嗎？
今天，我們將向您介紹壹些肉丸。
豬肉丸
材料:碎豬肉300克，姜末10克，蔥花10克，雞蛋1個，色拉油400cc。
調料A:鹽3克，雞精粉4克，細糖5克，水50cc。
調料B:醬油10cc，料酒10cc。
調料C: 1/2茶匙白胡椒，1茶匙香油。
工作方法
1.將絞碎的豬肉放入鍋中，加鹽攪拌至粘稠狀。
2.在做法1的材料中繼續加入雞精粉、細糖、雞蛋壹起攪拌均勻，然後分兩次加入50cc的水，邊加水邊攪拌，直到水被肉吸收。
3.向方法2中的材料中加入蔥花、姜末和調料A，混合均勻，並將肉揉成小球。
4.燒熱壹鍋，加入色拉油，將方法3的丸子放入鍋中，小火煎4分鐘左右至熟，然後瀝幹油，裝盤。用胡椒和鹽吃。
肉丸
材料
豬肉餡2斤，蓮藕絲2根，豆腐1塊，香菇幾個，姜1塊，雞蛋1個，料酒，醬油，鹽，十三香油。
工作方法
1、豬肉餡2斤、蓮藕2根切絲、1塊豆腐碎、幾個香菇洗凈切碎、1塊姜切碎、1個雞蛋用料酒、醬油、鹽、十三香香油攪拌均勻。
2.加入面包屑調成薄厚，揉成小球(如果捏大壹點的球，炸好後也可以做紅燒獅子頭)放入冰箱冷凍，這樣就可以在煎鍋裏炸了。
3.在熱油鍋裏炸至金黃色。
軟炸肉丸
外焦內嫩。
材料
材料:排骨(五花肉)250克，
輔料:山藥50克，
調料:雞蛋30g，豌豆澱粉250g，植物油50g，大蔥5g，生姜3g，醬油5g，鹽和胡椒粉3g，鹽3g。
工作方法
1.將肉剁成泥，山藥拍成細泥，與雞蛋、澱粉、醬油、精鹽、蔥姜末混合，擠成丸子備用。
2.炒鍋燒熱，倒油燒熱。油六七成熱時，放入肉丸，炸至金黃色時取出，控油，裝盤。吃飯的時候可以帶胡椒粉和鹽上桌。