金針菜是壹種常見的蔬菜類型，它是壹種幹品，需要泡發，也叫作黃花菜，它的好處有很多，可以起到促進食欲的作用，可以有健脾胃的功效，金針菜的好處有很多，妳知道如何食用比較好嗎?來看看雞絲炒金針菜的做法，可以有去濕氣的作用，還能潤肺。
雞絲炒金針菜
食療功效:養心潤肺、健脾利濕
營養價值:蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C
適宜人群:適宜高血壓、高血脂、陰虛久咳、五心煩熱、失眠多夢等患者
禁忌人群:風寒咳嗽及中寒便溏者不宜食用
雞絲炒金針菜所需材料
主要食材百合、雞肉、黃花菜、鹽、胡椒粉
雞絲炒金針菜的做法
1、雞胸肉洗凈，切絲;百合剝瓣，去老邊和心，洗凈備用。
2、黃花菜去蒂頭，洗凈，用開水汆燙熟備用。
3、油鍋加熱，下雞絲拌炒，續下黃花菜、百合，加鹽、黑胡椒末調味，加水快炒，待百合呈半透明狀即可。
雞絲炒金針菜功效與作用
雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。百合有養陰潤肺，清心安神之功，主治虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、余熱未清等癥。黃花菜有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。雞絲炒金針菜具有養心潤肺，對於健脾胃去濕氣有壹定的好處，還能有清熱解毒的功效，對於調理體質來說有好處，而且也可以有清熱去火的作用，日常生活中可以經常吃這樣的養生食譜。
雞絲炒金針菜是壹道具有保健作用的養生食譜，可以有促進食欲的作用，對於經常食欲不振的人群來說最適合，而且也可以有消炎抗菌清熱解毒的功效，對於調理體質來說有壹定的好處，還可以提高體質，日常生活中這樣的養生食譜可以試試。