荸薺不宜生吃，因為它生長在泥土中，表皮和內部可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以壹定要洗凈煮熟後再吃。
菱角性寒，屬於生冷食物。不適合消化不良、脾胃虛寒、便溏血瘀的兒童食用。另外，雖然對老人有壹些好處，但是吃多了會讓老人不耐煩。
菱角的最佳食物
菱角+羊肝=菱角炒羊肝。
菱角+兔肉=菱角烤兔肉
荸薺+香菇:荸薺味甘、寒，有清熱化痰、消食化積的功效；蘑菇能補氣養胃，滋補強身，有降血壓、降血脂的作用。兩種食物搭配具有調理脾胃、清熱生津的作用。經常食用可以補氣強身、益胃助食，有助於治療脾胃虛弱、食欲不振或久病、脾胃虛寒、濕熱等疾病。特別適合作為原發性高血壓、高血脂、冠心病、癌癥、糖尿病患者的輔助食品。
荸薺+黑木耳:黑木耳能補中、益氣、降血壓、抗癌。配合荸薺煮食，有清熱化痰、養陰生津之功效。可用於熱病口幹、胸悶咽痛、濕熱黃疸、咳嗽痰多、肝火目赤、心火生瘡等患者的輔助治療。
荸薺+冰片:荸薺抗癌，清熱涼肝。與冰片合用，有消炎抗菌作用，主要用於治療女性乳頭疼痛。
荸薺+豆漿:荸薺可以和豆漿壹起食用，具有清熱解毒的功效，主要用於便血。
荸薺+白酒:荸薺性味甘涼，有清熱化痰、消食化積的功效。當它與白酒壹起食用時，它能為人體提供豐富的營養，並治療婦女的出血性虛脫。
菱角的功效與作用
1，清熱化痰，除肺胃熱。鮮荸薺汁對肝肺熱氣、目赤口幹鼻熱、咽喉有痰、咳嗽嘔吐困難等熱病有很好的療效。喝新鮮的荸薺汁可以得到潤喉清熱的效果。
2、抗菌、防癌、降血壓。荸薺豆莢的獨特成分對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌和綠膿桿菌有抑制作用。此外，它還含有預防和治療癌癥的有效成分，還具有降血壓的作用。
3.治療腹瀉。炎熱的夏天容易發生腹瀉，喝菱角汁，或者加入新鮮的蓮藕汁、梨汁，可以起到輔助治療的效果。