香煎鯿魚是壹道非常濃香好吃的家常菜，做法簡單，下面我把它的做法與步驟分享給大家參考。
鯿魚1條，姜絲，辣椒適量，2勺生抽，蔥花適量。
首先把鯿魚內臟和魚鱗清理幹凈，然後用刀在魚身上劃痕，再撒適量的鹽腌制幾分鐘。
熱鍋下油，放鯿魚進去小火煎。
把魚煎至兩面金黃色。
然後下香蔥、姜絲、辣椒進去，再加2勺生抽，灑少量的水燜1分鐘左右，熄火。
香噴噴的鯿魚就做好了。