2、銀耳去蒂，手撕成小朵；
3、雪梨去皮去核，削成小塊；
4、所有的原料入鍋，添加四倍左右的礦泉水；
5、大火煮開轉小火慢燉40分鐘左右。
銀耳的功效：
1、銀耳具有提升幹燥解毒功能的功效，從而對肝臟起到保護作用；銀耳還有益於緩解老年人的支氣管炎、肺原性心臟病等疾病。
2、由於銀耳中含有維生素D這壹物質，它可以幫助人體預防鈣質的流失，從而促進孩子的生長發育；由於銀耳富含硒等微量元素，還對於抗腫瘤有著積極的效果。
3、銀耳中有大量的天然植物性膠質，再輔以滋陰功效，如果女性能夠長期飲用，能夠起到潤膚、祛除黃褐斑的功效。
雪梨的功效：
1、雪梨味甘性寒，包含蘋果酸、檸檬酸、多種維生素、胡蘿蔔素等營養成分。它具有生津解渴、清熱化痰的功效，夏秋季節食用再適合不過了。
2、雪梨的傳統中醫藥用功效主要有治風熱、潤肺、消痰、降火、解毒等。另壹方面，現代醫學也證明，雪梨的確有止咳化痰、清熱解毒的功效。而且雪梨還對急性氣管炎和呼吸道感染引起的喉嚨幹癢、痰稠、便秘有著良好的效果。
銀耳雪梨湯的功效
能增強皮膚抵抗力。含有大量胡蘿蔔素，有助於保持皮膚細胞和組織的正常功能，刺激皮膚新陳代謝，保持肌膚潤澤細膩，增強皮膚張力，消除皺紋的效果。
銀耳還含有壹種類似於阿拉伯膠的物質，具有良好的營養，對皮膚角質層的衰老有抑制作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細膩滋潤而富有彈性，是四季護膚佳品。
人們在臨床上發現：銀耳對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病療效顯著。同時，可以改善肝臟的解毒功能和肝功能，還可以提高機體的防輻射和抑制癌細胞的作用。
銀耳雪梨湯中溶解了磷，它是合成卵磷脂和腦磷脂的組成部分，能夠增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板聚集，延緩血栓形成。另外，湯裏還含有鈣，而鈣是腦代謝過程中非常重要的物質。