大家都很熟悉地瓜。紅薯營養豐富，富含蛋白質、維生素、氨基酸等。經常吃紅薯對妳的健康很有好處。這裏家家都會種壹點紅薯，壹般用來煮粥，做粉條，特別是烤的時候，又軟又甜。其實紅薯還可以做成各種食物，都很好吃。下面給大家分享紅薯糯米糕的做法。
第壹，最好用新鮮的紅薯做食材，做紅薯糯米糕，好吃，口感好。紅薯壹般有黃心和白心，我們老家種了很多。我媽說黃心比較滋潤，白心比較糯，但是都很好吃。我們在購買的時候，要選擇表面幹凈、光滑、堅硬、有光澤的，不容易保存，有小黑洞的可能會。
2.生產步驟1。配料:紅薯、糯米粉、糖、油、芝麻。
2.紅薯去皮後洗凈，切成薄片，放入盤中，入鍋蒸熟。最好不要用水煮，因為煮的水太多了，後期很難做出來。
3.蒸好後水稍微涼壹點，用搟面杖搗碎，壹定要搗碎壹點，不要有大的疙瘩，加入適量的糯米粉，根據自己的口味放糖。
4.這樣揉，不用加水，因為紅薯裏有水。揉壹會兒。如果在揉面的過程中粘手，加入壹些糯米粉揉成光滑的面團，靜置10分鐘。
5.時間到了之後，把面團分成大小均勻的幾小份，用手揉搓，然後壓成小圓餅。兩面均勻沾有芝麻。如果妳把手粘住，手上就會沾上壹些油。畢竟開始做飯了。
6.電餅鐺預熱，鍋中刷壹層油，將餅胚放入油熱，小火烤至兩面金黃。熟了就可以煮了，紅薯糯米糕就做好了。
三、紅薯糯米糕小貼士1、紅薯要選新鮮的，紅薯要蒸透，這樣更容易搗碎，更好攪拌，後期也容易操作。
2.做菜的時候要掌握火候，用小火燒，中間要勤看，勤翻，避免燒焦。
3.紅薯裏加了糯米粉，會變得更粘，容易沾手。做餅胚的時候手上可以沾點油，不容易沾手。