什麽魚最好吃？

央視播放了世界自然基金會公布的世界“十大瀕危物種”，包括老虎、大象等。，以及排名第二的“波紋唇魚”。而這條魚就是杭州餐飲界熟悉的“蘇眉魚”。據了解，目前壹些有海鮮招牌的知名酒店和店鋪經常會有蘇眉魚出售，很多人在招待客人時也經常點這種魚，以示身份和檔次。但是，當壹些店家得知駝背瀨越來越稀少，瀕臨滅絕時，他們主動告訴記者，從現在開始不再出售這種珍貴的魚類。不少食客也表示，保護野生動物是全社會的責任，以後不會再吃駝背瀨了。據業內人士估計，目前杭州賣蘇眉魚的餐廳不下30家，主要集中在上流社會規模較大的餐廳，或者壹些以海鮮為特色的酒店。蘇眉魚鮮美嫩滑，是壹道菜中珍品。蘇眉魚味道好，價格自然也不是壹般海鮮能企及的。壹家酒店的負責人告訴記者，壹條駝背瀨(0.5公斤大小)在酒店就要400多元，有的酒店要500多元，但駝背瀨的進價也挺高，批發價每半公斤400元。目前最高批發價已經達到450元。由於價格較高，酒店的蘇眉魚銷量並不大，主要是壹些高規格的宴會，有錢的食客會在餐桌上點蘇眉魚。據了解，杭州餐飲酒店銷售的蘇眉魚，大部分是從上海的水產批發市場進貨的。蘇眉魚體長可達2米，但目前大量體長40厘米左右的幼魚還未達到性成熟，因為體型最能與身板大小相匹配。但是對於駝背瀨魚來說，沒有繁殖的機會。根據最新的研究，如果目前的捕撈趨勢繼續下去，幾年後將很難看到大量的野生漆樹魚類種群。昨天，紅泥園、世紀歡樂、娃哈哈等酒店表示，保護野生動物是企業的責任，現在已經決定不向消費者出售駝背瀨。他們說我們不賣任何國家禁止的野生動物，更不賣被列為世界瀕危動物的。據了解，有關部門還將調查並采取必要措施，禁止在本市經營和食用蘇眉魚。魚糜是石斑魚屬中最珍貴的大型魚類，屬於暖水海洋魚類。中國主要分布在南海等地，但資源有限，漁獲量少。據說市面上賣的魚糜大多是從東南亞國家進口的。座頭鯨在5歲時達到成熟期，可以活至少30年。駝背瀨的顏色在幼年時是黑白相間的，幼年時是橄欖色，成熟時是藍綠色。因為蘇眉魚的眼睛後面有兩條黑線，壹直到頭部，故名“蘇眉”。