春卷的材料:春卷皮、香菇、香蔥、香油、醬油、面粉、胡椒粉、裏脊肉。
制作春卷的步驟:
第壹步，豬肉洗凈切絲，香菇切絲，韭菜切段。
第二步:鍋中加入油，先切肉絲，然後放入蔥姜末和料酒翻炒，倒入韭菜和香菇翻炒，再放入肉絲，加鹽、味精和胡椒粉調味，餡料就完成了。
第三步，用春卷的皮把三絲餡包進春卷裏，在接頭處糊上面糊，卷起來。
第四步:鍋裏油七八成的時候，把包好的春卷在油鍋裏炸至金黃色，誘人的三絲春卷就完成了。
練習2:
材料:春卷皮、五香豆腐幹、豬肉、白菜、胡蘿蔔、適量澱粉、食用油、1/2湯匙醬油、2湯匙精鹽。
練習:
1.將五香豆腐幹洗凈；白菜去皮洗凈；胡蘿蔔洗凈去皮；均勻切絲備用。
2.豬肉洗凈切絲，放入碗中，加入醬油和澱粉，拌勻腌制10分鐘。
3.鍋中倒入適量的油，加熱。加入肉絲，翻炒至熟，即可食用。
4.剩下的餡料用剩下的油翻炒，然後加入肉絲和精鹽翻炒均勻。最後加入水澱粉勾芡得到春卷餡。
5.將春卷的皮攤平，用適量的整卷包裹起來。在熱油鍋裏炸至金黃色，取出瀝幹油。
練習3:
原料配方:薺菜、紅燒肉丁、幹澱粉、味精、綿白糖、精鹽、香油、花生油2斤。
生產方法:
1.薺菜選擇性洗凈，放入開水鍋中至變色，撈出放入冷水中徹底涼透，擠出水分，剁碎，放入盆中，加入紅燒肉丁(加少許油和鹵)、味精、軟糖和香油攪拌均勻，制成餡料。
2.將春餅的皮放在案板上，將餡料放入長條形，先將皮對角折三分之壹，再從左向右中間折，再向前折，長出壹個寬11 cm的長方形坯體，在接縫處粘上薄面糊待炸。
3.將炒鍋放在大火上，倒入花生油，八成熟時，分幾次放入包好的春餅坯體，炸至金黃色，撈出。
該產品色澤金黃，外皮酥脆，餡料為薺菜，新鮮濕潤，配以香醋，風味獨特，是春節的好點心。
實踐4:
非油炸春卷(北京醬肉絲)
原料配方
肉絲、蒜苗、胡蘿蔔、五香豆腐幹、蔥姜末、幹澱粉、雞精、綿白糖、精鹽、醬油、香油。
生產步驟:
第壹步，豬肉洗凈切絲，蒜苗洗凈切小塊，胡蘿蔔和五香豆腐幹切丁。
第二步:鍋裏加油，先切肉絲，然後放入蔥姜末和料酒翻炒，倒入蒜苗、胡蘿蔔和五香豆腐腦，加醬油，炒肉絲，加鹽、軟糖和雞精，餡料就完成了。
第三步，用電飯鍋蒸春卷皮(註意蒸，不要久)，把熱騰騰的餡料裹在春卷皮裏，卷起來直接吃。