大家熟悉的蝦尾，就是去掉小龍蝦的頭，蝦尾鮮嫩可口。相信很多人都喜歡吃。夜市裏隨處可見蝦尾的身影，深受大家喜愛。我也很喜歡吃蝦尾。每次和朋友去夜市，都要點壹盤蝦尾，可以做成各種口味。其實在家裏煮，既實惠又衛生。下面分享壹下怎麽做才好吃。
步驟1:準備食材:蝦尾、青椒、姜、蔥、蒜、黃酒、花椒、八角、香葉、幹辣椒、豆瓣醬、火鍋底料、冰糖、醬油、蠔油、十三香、白芝麻。
2.將鮮蝦尾沖洗數次，去黃蝦線，洗凈，放入盆中，加水和少許鹽，浸泡半小時，取出蝦尾，加入料酒腌制10分鐘，去除腥味。
3.起鍋燒油，鍋中加入適量油，油熱時放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉、幹辣椒，炒出香味，再放入豆瓣醬、火鍋底料，炒出紅油。
4、放入蝦尾，翻炒均勻，然後放入生抽、蠔油、十三香、冰糖，再加入適量的水，燉20分鐘，放入青紅椒，大火收汁，撒上白芝麻即可食用。又辣又好吃。
二、蝦尾炒蒜苗1。準備食材:蝦尾、蒜苗、蔥、姜、蒜、黃酒、蒸魚和醬油、鹽和十三香。
2.將鮮龍蝦洗凈，去頭、蝦線、蝦黃，瀝幹水放入盆中，加鹽、十三香、黃酒，拌勻，腌制20分鐘，去除腥味。
3.蒜薹洗凈，切成小塊，姜、蔥、蒜洗凈，姜、蒜、蔥切片，鍋中油燒開，鍋中放油，將姜、蔥、蒜放入油熱，炒出香味。
4、放入蝦尾，翻炒，加鹽，蒸魚和醬油翻炒均勻，然後加入適量的水，燜幾分鐘，放入蒜苗，大火翻炒至蒜苗斷裂入味，即可出鍋裝盤。
總結:蝦尾的做法很多，每個人做的都不壹樣。畢竟每個人的口味不同，妳可以根據自己的口味來制作。不管做什麽，都要選擇優質的蝦尾，要清洗幹凈，放在家裏煮。好吃，實惠，衛生，喜歡吃蝦尾的都可以試試。