不需要買鍋盔。教妳在家親手做。又脆又好吃，比買還實惠
說到陜西，我相信妳不僅會被它悠久的歷史和文化所折服，還會被它的特色小吃所吸引。陜西特色美食豐富多樣，中式漢堡、羊肉饅頭和冷面是經典小吃。每壹種不同的小吃都能讓人充分享受美食。而陜西特色小吃，尤其是冷面和肉包子，在各地普通人的家中已經變得司空見慣。其實還有壹種小吃也很簡單，我們可以在家做。這是陜西，的另壹個主要特點，它是壹個薄而香的鍋盔，裏面夾雜著壹點肉，使得味道特別豐富和美味。制作鍋盔的方法也很簡單，特別註意和面和香餡。這是制作壹個鍋盔成功的關鍵點。現在我就和大家詳細分享壹下制作鍋盔的方法，比買回來還香。
家庭版的鍋盔做法，講究面，調餡要香、焦、脆，比買的好。
鍋盔的做法：
備用配料：面粉300克，水160克，鹽2克，植物油10克，肉餡250克，榨菜100克，五香粉適量，蔥、姜適量，糖適量，香油適量；
制作過程：第壹步準備適量面粉，放入碗中，加入少許鹽，加入10克植物油，分幾次加入160克水，揉成光滑的面團，用濕布子蓋好，放置壹會；
第二步是處理過程中的餡料。豬肉切成塊，然後放入絞肉機中制成肉醬。大蔥、姜洗凈切細末，榨菜也切細末。然後將所有材料混合；
第三步，加入少許鹽、五香粉、白糖、香油，用筷子向壹個方向打均勻，直到變濃，面團會松弛差不多半個小時。移到案板上，切成大小適中、均勻的面條；
第四步，然後包裹適量餡料，合上密封。依次做好之後，用保鮮膜蓋好，放松15分鐘，然後用手輕輕拉成橢圓形，放在事先鋪好油紙的烤盤裏，然後用搟面杖搟薄；
第五步：壹切依次做好放好，然後撒點芝麻在上面，提前把烤箱預熱到200度，放入鍋盔開始烤，大概20分鐘就烤好了。邊肖總結：作為壹種非常經典的特色小吃，鍋盔在今天的大街小巷隨處可見，但事實上，我們也可以發現有些地方制作的鍋盔味道不是很好，非常正宗。所以與其花錢在外面買，不如吃了不正宗。還不如自己做。鍋盔的做法比較簡單，需要的食材也比較簡單。我們可以在家裏輕松制作，做面團攪拌和餡料的步驟。
烹飪技巧：
1.和面的時候，水的量要少壹些，面團要稍微硬壹些。註意裏面添加的植物油和鹽，可以增加面團的延展性，更容易操作；
2、豬肉最好選擇肥瘦相間的，最好把它搗成特別細膩的肉醬。如果覺得手動粉碎比較困難，可以用絞肉機操作，調料可以根據自己的口味調整。芥末本身有鹹味，加鹽時需要適量；
3.面團填滿餡料後，最好放松壹段時間，這樣更容易搟面團。面團搟成薄片也沒關系。喜歡的話可以烤壹段時間。當然具體時間要根據實際情況確定。