材料
高筋粉100克，水80克，泡打粉2克，鹽2克
做法
做法
1，容器中放入面粉，泡打粉，和鹽，混合好
2，倒入冷水
3，揉成面團，放置壹旁邊醒15分鐘，這時妳可以用高壓鍋煮粥了。
4，案板上刷油
5，面團上也搟長，刷油
6，用切面刀切成相同大小的劑子
7，取兩個上下擺放
8，用筷子壹按
9，並拉成需要的長度
10，鍋中倒油
11，油熱後，下入油條坯子，炸成油條。即可。（開始炸油條前，粥已經煮好，關火，等待氣壓閥下去）
12，這時，粥也好了，油條也上桌了。壹個簡單新鮮的早餐就做好了。
1，泡打粉請用無明礬泡打粉
2，面團揉好後，要醒壹下，增加面團延展性。
3，泡打粉為速效發效粉，所以不需要時間等待，遇熱後，會起到膨脹的作用。所以是這個簡易版油條不可缺少的材料。如果妳用酵母，那時間就會長很多。
4，這麽多油條成本是1元左右。
做法二，自制放心油條
材料
面粉300克、溫水180克、酵母5克、鹽3克、糖5克、小蘇打2克、油20-30毫升
做法
1、面粉中加入鹽、糖、小蘇打混合均勻。
2、酵母用溫水化開，倒入面粉中攪拌均勻。
3、註入其余的溫水攪拌，再慢慢倒入油攪拌。
4、揉成光滑柔軟的面團，放溫暖處發酵至2-2.5倍大。
5、案板上抹油，將面團整理成0.5CM厚的片，再切成二指寬的條，餳15分鐘。
6、油鍋加熱，將兩條重疊後捏住兩端拉長，入油鍋邊炸邊翻動，炸至金黃即可。
小訣竅
1、如果面團不夠光滑，餳壹會兒再加少許油揉至光滑即可。
2、因為油條面很軟，將面團整理成片的過程可以用手攤抻完成，以盡量多保留面團裏的氣泡。如實在無法用手完成，再借助搟面杖來做。
3、如果是晚上和面早上炸，可以放進冰箱冷藏發酵，也可以將酵母降至3克，同時將溫水改成涼水，然後室溫發酵，總之根據發酵時間和溫度調整。
4、很多人炸油條時會用筷子壓壹下油條胚，我從來沒壓過，油條都很好，不會散。
5、油壹定要夠熱，油條胚放入能馬上浮起來，炸制過程中要不斷翻動，使油條充分膨脹。