食物，角瓜1個（320克）生雞蛋2個，香萊15克，蔥段少量，蒜泥3瓣的量，生抽醬油1勺，食用油適當，鹽大小勺作法：1，食物準備壹下，生雞蛋2個，角瓜1根，香萊適當，都清理幹凈2，角瓜鋸頭去頂，橫向壹切為二，再切成片。雞蛋裏放少許鹽入底味攪拌，香萊切條，然後把蒜頭拍扁剁蒜泥預留3，炒菜鍋燒開，放進食用油燒沸起煙，倒進生雞蛋，攤成雞蛋塊，鏟出備用4，運用攤雞蛋的余油炒香蔥段，倒進角瓜片，添加生抽醬油調顏色5，走紅炒西葫蘆斷生，倒進雞蛋塊、鹽，走紅炒勻進味6，好吃的東西關鍵壹步來啦，倒進香萊段，這是關鍵點。蒜泥也壹起下鍋，走紅炒勻出鍋。
孜然炒大魷魚1，提前準備好的食材，牛黃喉泡茶裏解除凍結，隨後清洗，香萊擇清洗幹凈2，香萊切割成段，牛黃喉切條，粗厚地區用切菜刀片開再切3，把孜然粒兒放進鍋中，無需加點油，麻辣幹鍋文火炒香，盛出來預留。孜然粒激出香氣入菜味兒更濃厚，比全用效果明顯上很多4，炒菜鍋裏燒開，不加點油，倒進大魷魚段麻辣幹鍋炒成舒爽，半途把炒出汁液扔掉不必5，直至炒成舒爽無湯，大魷魚打皺盛出來。這樣操作的大魷魚腥味兒小，入菜更好吃6，炒菜鍋清洗燒開至沒水份，添加少量食用油，倒進剛剛炒完的大魷魚段走紅油爆三兩下，放鹽和味極鮮炒勻7，添加炒完的孜然粒、辣椒粉大受歡迎炒香8，迅速倒進香萊段炒勻出鍋。
圓白菜炒粉條作法：1，提前準備食物。做這個菜，能用純瘦肉或帶點肥的都能夠；紅薯粉條不能用太粗了的，細壹點跟卷心菜絲口味才會更加搭；卷心菜，用那種碧綠碧綠，顛壹顛觸感不看重，壹捏松垮的最好吃，我這個放時間久了，色調早已泛白，不大好2，卷心菜切細條，洗幹凈後瀝幹水分預留。這壹步的關鍵點：卷心菜要細點切著，要將水控機凈才可以入菜3，紅薯粉條煮軟撈起預留；豬肉切片或細條條4，熱鍋涼油，放進肉片炒黃，放姜末炒出香味，加料酒去腥，放生抽提色5，開較大火，把鍋燒熱，倒進控去水的卷心菜走紅煸炒至有點兒發蔫，順鍋沿淋入2勺白米醋，再猛火煸炒，揮發掉怪味留有醋香。