做檸檬鳳爪的時候，掌握這四個要領。雞爪脆爽，味道不臭。檸檬鳳爪很好吃，但是有人抱怨他們的鳳爪太腥，不脆。那麽這有什麽問題呢？分享壹下家裏檸檬雞爪的常用方法。吃起來酥脆不腥。只要按照程序走，就很難失敗！
檸檬雞爪
準備相關材料:雞爪(按食用水準備)、1個檸檬、1個大蒜、香辣米飯、3個青椒、生草、鹽和糖、調味酒、清水、香菜、半個洋蔥和壹個洋蔥。
雞爪很臟。用剪刀剪開，洗幹凈。用開水燙的時候，把姜放在鍋裏，倒入調味酒。這兩樣東西可以去除雞爪的腥味。雞爪加熱的過程中會產生泡沫。可以用勺子舀起來，盆裏放涼水，涼水裏放點冰，燙過的雞爪放涼水裏。想嘗嘗，還得切雞爪。借剪刀就行了。
冷水泡好後，取出雞爪，鍋裏放半個檸檬，大蒜做成蒜泥，把米辣椒和真辣椒剁碎或切掉放進去。姜片和醬油，加鹽和糖，最後加入香菜腌制壹會兒。放冰箱裏更好吃，壹定要放保鮮膜。從冰箱裏拿出檸檬雞爪。香味撲鼻，雞爪酸酸的。因為脆骨吃了會變脆。大家自己在家做飯，比直接買成品花錢少很多。想吃就在家做飯！做檸檬鳳爪的時候，掌握這四個要領，鳳爪脆爽，味道不臭。
小貼士:
1.雞爪的指甲要隱臟，壹定要剪。
2.做雞爪的時候可以放姜、蔥、調味酒等腥氣。
雞爪煮熟後，可以用冷水或冰水浸泡。壹方面可以讓雞爪的肉更脆，另壹方面也可以洗沫。
4.雞爪涼拌好後，不要急著吃。蓋上保鮮膜或者放在保鮮盒裏壹個小時再拿出來吃。它們不僅好吃，而且更冷更脆，可以吃得很好。