剩下的蛋白質烘焙呢？用它來做天使蛋糕。味道很可愛。
這個紙杯蛋糕壹聽到名字就感覺很好。應該會更好吃。因為這種蛋糕只是用蛋白做的，所以蛋糕潔白細膩，口感也沒有其他蛋糕那麽軟。是壹種特別的味道，和我們平時吃的蛋糕不壹樣，也因為味道獨特而受到更多朋友的喜愛。
自己制作甜品的另壹個好處是可以根據自己的喜好選擇形狀和組合。家裏準備了很多小模具，感覺做蛋糕的時候換壹個模具就能體驗到不壹樣的味道。壹個小小的蛋糕，在我們手中可以隨意變換成各種圖案，不僅產生美味的效果，更是做蛋糕過程中的特效藥。
現在讓我們看看這個天使蔓越莓蛋糕是怎麽做的。
菜名:天使蔓越莓蛋糕
材料:蛋白質5份，玉米油35g，糖80g，酸奶130g，低筋面粉100g，蔓越莓30g，檸檬汁少許。
【烹飪步驟】:
1.將準備好的酸奶放入容器中，然後加入少量玉米油攪拌均勻備用。酸奶吃起來會酸酸甜甜的，也可以換成純牛奶。
2.將準備好的低筋面粉用小篩篩入酸奶中，攪拌均勻備用。篩面粉會更細膩。
3.然後將準備好的五種蛋白放入無水無油的容器中，加入幾滴檸檬汁和三分之壹白糖，再用打蛋器攪拌魚眼泡。
4.之後在打粒的時候加入第二顆糖，攪拌壹會再加入剩下的糖。註意，打之前糖平均三次放入蛋白。剩下的蛋白質烘焙呢？用它來做天使蛋糕。味道很可愛。
5.取出三分之壹的蛋白質放入剛剛準備好的酸奶面糊中，攪拌均勻。
6.然後把酸奶面糊和壹些蛋白倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
7.準備壹些蔓越莓幹切碎，然後放入幹面粉中，均勻地裹上壹圈面粉，放入面糊中攪拌均勻，或者用草莓幹、菠蘿幹等幹果代替，再放入面糊中。
8.將攪拌好的面糊放入準備好的模具中，到8-9分鐘時不要倒太滿，然後將烤箱預熱到150，放入禱告，中火和大火烤半個小時。
9.烤好後稍微冷卻壹下取出。
【烹飪技巧】:
1.調面糊的方法和做奇峰餅壹樣。不要讓它出現攪拌時消泡的問題。
2.紙杯蛋糕中加入的幹果可以根據自己的喜好換成其他幹果，然後用同樣的方法制作。