經典美食依然煥發新的光彩。
這些年來，食物也有了壹點進化和升級。近年來，原料中加入了雞蛋，每粒壹個雞蛋，所以它也被稱為金錢丸，味道是美優。雞蛋的新鮮增加了豬血丸子的營養吃法。
別忘了經典美食的傳承和發展
在臘月，幾乎每家每戶都要做好幾個月的這個產品。這是壹種農歷十二月的中國新年食品，來自當地的冬季至日。它有著悠久的傳統，這壹習俗在邵陽廣為流傳。這道菜以豆腐為主，配以適量的豬血和豬肉。不忘繼承發揚經典美食是湘菜文化永恒的靈魂，但很多人還不知道豬血丸子怎麽做。
生產方法(主流實踐)
先把豆腐放在籃子裏濾水，豬肉剁碎，雞蛋煮熟；將豆腐揉成糊狀，加入肉末、豬血(250g上色)、鹽、辣椒粉，攪拌均勻；將拌好食材的豆腐糊分成16等份，揉成團，每份包裹壹個去殼熟雞蛋，揉成球狀；在肉丸外面壹個壹個貼上壹層新鮮的豬血，平放在木板上曬幹(兩三天，怕變質可以曬幹)。
豬血丸子味道鮮美。
煮好的豬肉丸子又圓又黑。食用和飲用時切成3毫米厚的薄片，煮熟後配酒食用。這種肉丸易於儲存和攜帶。如果保存得當，可以保存到第二年的五六月份。這種美味絕對不會輸給臘魚和臘肉(肉丸的自白:我醜，但是好吃)。
通常情況下，豬血丸的烹飪方法主要有兩種:油炸或蒸。通常豬血丸子都是炒著吃的。今天推薦大家做壹個更簡單的方法:蒸豬血丸子！
首先，把超市裏的豬血丸子取出，清洗幹凈，切成薄片。
蒸蔬菜怎麽能沒有豆幹呢
將豬血丸子平鋪在豆子上，加點茶油，再加入剁碎的辣椒等醬料。最後放入蒸籠，30分鐘左右即可食用。
美味的謠言
據傳說，這家人很窮。無奈之下，母親把孩子送到寺廟撫養，希望能有口飯吃。媽媽每個月都要上山去看孩子們。看著孩子很瘦，母親很心疼，但是孩子不能在廟裏吃肉，於是母親想了壹個辦法，把豆腐碾碎，中間加上肉末和豬血，揉成壹個圓餅，曬幹，揣在兜裏帶上山給孩子吃。所以就有了這個豬血肉丸。